はまかぜ通信 「金栄丸」

大きな黒鯛、真鯛、平目、赤舌平目をいただきました。
舌平目以外は神経絞めをしていただいていたおかげで抜群の鮮度で、
歯応えある新鮮な白身を楽しめました。
特に真鯛、「小さめでごめんなさい」などと滅相もない、良い脂乗りの見事なもので
本当に贅沢なお得感のあるセットを送っていただきました。
今回はお魚多めと希望させていただきましたが、こんな鮮度で送っていただけるなら
今度はタイミングが合えば是非エビやイカなどもお願いしてみようと思いました。
ありがとうございます。またお願いいたします。

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

☑とても満足した

〇2.率直なご感想をお聞かせください

とても新鮮で色々な種類のお魚が入っており、
パスタ、塩焼、煮付、刺身ととても美味しく楽しめました。

～2025/2/28出荷　千葉県のお客様～

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

氷も溶けず、新鮮そのもので届きました。
ハゲも入っていましたが、お魚特有の嫌なにおいもなく捌いた後のキッチンも全くお魚臭がありませんでした。
すべてに満足で、和歌山の海の幸を堪能しました。リピート確実です。
ありがとうございました。

～2025/2/26出荷　兵庫県のお客様～

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

こんにちは、木曜日には和歌山の海の幸を届けていただきありがとうございました。午前中に届き、氷も溶けずに新鮮そのものでした。お昼からゆっくり魚をさばき、キッチンにも魚臭さや全く残りませんでした。
まず立派なひらめはもちろん5枚におろし、身と縁側を刺身で、あらは昆布と出汁を取り、三つ葉しめじの上品なお吸い物に、今日は引いた皮をにんにく炒めにします。残った身２さくは昆布締めにしています。
はげは可愛い目がキラキラとしていました。皮をはいで5枚卸にして、昨日鍋にしました。あらで出汁を取りしっかり美味しいハゲ鍋になりました。
ツバスは当日は2切れづつの刺身と、生姜とにんにくを効かせた竜田揚げを少し作りました。活け足赤エビの刺身は、初めてでしたが、もっちりと甘く最高に美味しかったです。舌平目は薄口しょうゆでさっと煮るのが好みで切り身にして冷凍しています。こんなにいっぱい送っていただいて大丈夫ですか？お酒も進み。とっても楽しい豪華な夕食でした。
３月も後半に又注文したいと思っています。本当は定期便をお願いしたいと思いましたが、お任せ定期便しか見つけられませんでした。これはどの漁師さんから来るかわからないのですよね？我が家は金栄丸さんにず～っと月Ⅰでお願いできたらなと思っていますが、該当する申し込みがないみたいですので、又注文させていただきます。本当に大満足しています。ありがとう。

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

今回2回目の注文でしたが、内容に大変満足しています。我が家の食卓にイカの刺身があがったのが久しぶりで、大変おいしくただきました。ちょうど長男が孫を2人連れてきましたので、タイミングもドンピシャでした。長男に捌いてもらい鯛、イサキ、イカの刺身は絶品でした。長男は、寿司も握れる管理栄養士として施設に従事しており、家内より包丁さばきもうまく、鮮魚のおいしさを引き出してくれます。孫たちもご飯をおかわりして、刺身を喜んで食べていました。ごちそう差でした。

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

先日は新鮮なお魚を送っていただき、ありがとうございました！
一日目はお刺身でいただき、二日目は焼きでおいしくいただきました。
食べきれなかった分は捌いて冷凍したので、後日いただきます。
お魚だけでなく、イカもエビもとてもおいしかったです！
また注文しますので、よろしくお願いします。

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

□とても満足した

〇2.率直なご感想をお聞かせください

本当に新鮮で、色々なお魚や魚介を入れてくださったので飽きることなく様々な食べ方で楽しめました。

普段スーパーで買うのは切り身だったりお刺身の形でしたので、いろんな種類のお魚を見て触り、お腹の中身を出すところを見ることができて子供も興味を持ち、魚を食べるのは命を頂くことという学びになったようで食育にもなりました。

ありがとうございました。

～2024-09-16出荷　東京都のお客様～

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

ご連絡遅くなりましたが、この度はありがとうございました。
美味しくいただきました。
鯛は刺身
ガンゾウは昆布締め
キスは天麩羅
赤エビは刺身／天麩羅/焼きエビ
イトヨリはアクアパッツァ
にしました。
アラが残っている(冷凍済)のでパエリアの出しにする予定です。

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

とても満足した

〇2.率直なご感想をお聞かせください

とても美味しかったです。
特にヒラメは40センチくらいのが届き、刺身にしたのですが、子供たちがあまりに美味しくて、あっという間に食べきってしまいました。
一匹ずつ袋に入れていただきましたので、手が汚れることなく、冷蔵庫で保管しながら捌くことができました。ありがとうございました。

～2024-04-26出荷　神奈川県～

関連商品：鮮魚セット 約3kg～6kg

とても満足した

〇2.率直なご感想をお聞かせください

不漁によるキャンセルになっても本来とは別の漁港から発送してもらえて非常に助かりました。
要望に応えてもらえてありがたかった。
魚を捌く難しさと楽しさを実感しました。味はもちろん美味しかったです!

～2024-04-26出荷～　千葉県

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

　□とても満足した

〇2.率直なご感想をお聞かせください

「はまかぜ通信金栄丸 」様より購入させて頂きました。以下感想です。
全て鮮度が良くて美味しいです。基本的に生食させて頂いております。
東京のスーパーではまず手に入らないですね。

活け黒鯛: 刺身で頂きました。まだ半身が残っているので、今塩締め中で、酢締めにして長く頂こうと思っています。
　　　　 子供の頃は熊本県の天草で取れたチヌを良く食べていたので、あの頃の味が楽しめて良かったです。

活け真鯛: 刺身、カルパッチョで頂きました。 　

ホウボウ: 半身を刺身、イタリアンにして生食しました。残りの半身は昆布締めにして食べます。
　　　　　卵が沢山入っていたので、今朝、煮付けにして頂きました。
　　　　　ただ、産卵させてあげたかったな・・と思いつつ。

コウイカ: お刺身、アヒージョで食べています。イカ墨が沢山あったので、イカ墨パスタも作りました。

イトヨリ: 湯引きや、炙ってタイ風の料理にして頂きました。この魚は痛みが早いので、東京ではほぼ生食できないのでありがたいです。

活けアシアカエビ:刺身、軽く塩茹でして頂きました。塩茹でのエビは、これをお寿司屋さんで食べたら凄い値段になるんだろうな・・と思いながら頂きました。
身が閉まっていて、味も濃厚で美味しかったです。

なお、お魚のアラはエラや内臓以外は全て冷凍してあり、後日、粗煮にして頂きます。

～2024/3/8出荷　東京のお客様～

関連商品：鮮魚セット 約4kg～8kg

久しぶりの投稿です。

コロナだ　不漁だ・・・と　良いことなかったのですが　この秋は　お天気に恵まれて
漁のほうも　まあまあです。
11月に入ってから　常連様からの　お問い合わせで　余裕なかった　足赤エビも
順調に　出荷が進み　ようやく　一般のお客様に　お分けできるようになりました。

車エビ大の　大き目の　天然エビです。
標準和名　クマエビ。
地元では　赤エビと呼んできましたが　大阪の市場では　足赤エビのようです。

生食できます。
フライ　天ぷら　塩焼き・・・　和洋中　どんな料理にも活用できます。

冷凍保存ができるので　お正月用に　早めに購入される方も多いですし
立派なエビなので　進物用に使われる方も多いです。

今月は1キロ5500円程度で　推移していますが
年末は　例年値上がりするので　12月の水揚げ次第で　これからの価格はわかりません。
(1キロで20尾程度です)

どうぞ　ご利用ください。


関連商品：

身に赤みがさした良い肉質の鯛でした。

毎回良い鯛を始め、美味しいお魚をありがとうございます。
前回の鯛は甘味が際立っていて大変美味しかったです。

今回の鯛は身が赤みがさした色あい。
見るからに、いかにも味が濃そうな感じで
前回や前々回の鯛とは違った美味しさがありました。

いろいろな味の鯛を味わさせていただき、
ありがとうございます。

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

緊急事態宣言　全国的に解除になって　
これから　また　頑張っていきたいと思っています

そんな折　本当に　申し訳ありませんが
ご家庭用　鮮魚セット5000円の商品
お取り扱い　中止させて頂きたいと思います

実は　代引きで5000円のセット
消費税　送料　手数料　だけで
2000円を　越えて来るんですよ

と言って　お客様に　5000円も支払って頂くのに
あまり　中身が少なくては　申し訳ないと
今までは　損得考えずに　箱詰めしてきました

しかし　漁船を動かす燃料代の高騰
発泡箱の　値上げ　など
諸経費が　増えるばかりで
もう　赤字の箱を作る余裕がありません

魚食促進　と　思って
やってきたのですが　ごめんなさい

これからも　新鮮で美味しいお魚を　お届けできるようにがんばります
宜しくお願いいたします



関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg

前回、非常に美味しかったのでリピ致しました。

梱包の心遣いありがとうございます。
またヘダイとエボダイも入れていたき感謝です。

締め方や血抜きの加減の良さもありますが
更に氷をジップロック状の袋に入れて頂いてますので
氷が溶けた水にエラやウロコなどにいるバクテリアが移って
そのバクテリア入りの水が魚の腹の中に入り込んでしまい
身を海臭くしてしまうという事もないので、安心して長期熟成できます。
こうした心遣いが消費者としては大変ありがたいです。

内容のお魚について…
シイウオ(カンパチ幼魚)と真鯛は、おろしたら身が光っていて綺麗
見ただけでも美味しいと確信できるくらいでした。

また食べたかったヘダイを入れて頂き、嬉しい限りです。
この時期のヘダイは真冬のクロダイと肩を並べるくらい脂が乗っていて美味しいと思うのですが
関東にはあまり入って来ないので、食べたのは4年ぶりです。
ヘダイは好きに魚なので関東にもクロダイ並みに流通してくれないかなと思っています。

また生のエボダイも関東では珍しく、生食は初めて
更に本カマスも生食したことがあったか覚えていないのですが
両方とも刺身の美味しさには驚きました。
なんで今まで塩焼きばかりで食べていたんだろうと反省しました。
勿論どのエボダイやカマスでも生で美味しいというわけではなく
金栄丸さんのだからこそ美味しいのだとは思います。

なお小エビは生で濃厚な味、唐揚げで後を引く美味しさを堪能。
ヒイカは炊き込みご飯にすることが多いのですが
今回は大きいサイズなので煮付けで数日食卓を賑わせて頂きました。
美味しかったです。ありがとうございました。

関連商品：鮮魚セット 約2kg～4kg