豆知識

2019年10月12日 15時54分

貴重な天然カンパチ。やはり養殖とは違う良さがあります。

カンパチ   ブリよりも高級魚として扱われ、大小問わず人気がある魚です。   古くから高級魚のカンパチですが、近年では養殖物が多く出回り、スーパーでもよく見かけるようになりました。   &n … 続きを読む

豆知識

2019年10月06日 12時57分

戻りガツオの季節到来!新鮮なカツオは産地直送がお勧めです!

秋です。   魚も更に美味しい季節になりました。   秋の代表的な魚といえばサンマなどもありますが、戻りガツオもはずせません。   脂が乗った戻りガツオのタタキやお刺し身は絶品。特に脂が乗っ … 続きを読む

豆知識

2019年09月22日 08時24分

ゾウリエビとは?続々とお客様からの良い声が届いています！

みなさんは、「ゾウリエビ」というエビをご存知ですか？   履物の「ぞうり（草履）」！？と第一印象は良いイメージが湧かないかもしれません。   しかしこのゾウリエビは、知る人ぞ知る、幻の絶品エビなのです … 続きを読む

豆知識

2019年07月28日 06時43分

活けガニ.生ガニ.冷凍ガニ.チルドガニ.どれが一番美味しいの?

日本人はカニが大好きです。赤い殻をむくと出てくる、しっとりとした甘い身は最高です。殻をむく大変さもなんのその。その手間さえも楽しい時間に変え、食卓を一気に豪華なものにしてくれるのがカニです。   決して安くはな … 続きを読む

豆知識

2019年06月15日 07時25分

チダイの塩干し

  新潟県の昭和丸さんより送って頂いた干物セットの中に、チダイの塩干しがありました。     チダイとは？   チダイは「血鯛」と書き、正真正銘、数少ないマダイの仲間、タイ科の魚で … 続きを読む