お客様の声

2021年09月09日

神奈川、山梨、大阪のお客様

夏のタイなので脂は乗っていなかったが、熟成させて食べたら魚肉の味はしっかりしていた。   一方、１．７キロのパックで３尾貰ったが、素人には大型の物を一尾とした方が良いかもしれない。 中型の鯛は、相当うまく捌かな … 続きを読む

お客様の声

2021年09月07日

大分、東京のお客様

外出が難しいご時世、小学生の子供の自由研究も兼ねて注文しました。   とても新鮮で家庭で料亭気分が味わえました。   お刺身は勿論、塩焼きやあら煮付けも新鮮さのお陰で本当に美味しく頂きました。 &nb … 続きを読む

お客様の声

2021年09月02日

東京、愛知、神奈川のお客様

わが家では、鮮魚便が届くとすぐに、すべての魚の下処理(エラ、内蔵、ウロコ取り)をし、氷塩水で30～60分ほど冷やし込み。 その後、水分を拭き取り、バットに並べて冷蔵庫で保管します。   せっかく漁師さんが鮮度管 … 続きを読む

お客様の声

2021年08月31日

東京、京都のお客様

丁寧に締め、血抜きがされており、鮮度がよかったです。 真鯛は上品な味わいで刺身が美味でした。 ヒラは初めて見ましたが、多少下ろすのと骨切りに手間がかかりましたが、薄造りが他にない味わいでおいしかったです。 こういう地魚が … 続きを読む

お客様の声

2021年08月26日

東京、岐阜のお客様

台風の通過に伴い、発送先が急遽変更となりましたが、代替の調整をありがとうございました。   オリンピック期間中でしたが、予定の日時にきちんと到着しました！また、配送が遅れる可能性がありましたので、氷を多く入れて … 続きを読む