豆知識

2017年12月29日

新海苔の通販。胸上産の新海苔

漁師さん直送市場の通販にて、 岡山県玉野市の邦美丸さんから胸上産の新海苔が届きました。初摘みの乾海苔です。 乾海苔とは、刈り取り直後の生海苔を洗浄、熟成、成形、乾燥させたものだそうです。そしてその乾海苔を焼き上げたものを … 続きを読む

豆知識

2017年12月24日

赤舌平目の通販。寒い時期は更に美味しい。ムニエルなどで。

漁師さん直送市場の通販にて、 和歌山県のはまかぜ通信さんから、大きな赤舌平目を送って頂きました。 赤舌平目は、ヨーロッパでは「魚の女王」と言われるほどの高級魚で珍重されている魚です。中でもフランス料理では赤舌平目の料理と … 続きを読む

お客様の声

2017年12月17日

I様『今回もおいしい新鮮な魚をありがとうございました』

今回もおいしい新鮮な魚をありがとうございました。 さばがとてもまるまると太っていてあぶらがのっていました。 届いた日の昼に初めてさしみのサバを造りとってもおいしくてサバとは思えない味でした。 他の魚も寒くなったからかとて … 続きを読む

豆知識

2017年12月16日

カミナリイカ（モンゴウイカ）の産直通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、 和歌山県のはまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、大きなカミナリイカがありました。 標準和名はカミナリイカと言いますが、流通名はモンゴウイカとの呼び名が古くから一般的です。し … 続きを読む

レシピ

2017年12月10日

牡蠣の産直通販

寒くなってくると食べたくなってくる牡蠣。焼き、蒸し、フライに、鍋料理でも美味しいですよね。 この度は漁師さん直送市場の通販を利用して、 三重県鳥羽市カネマン水産さんから、殻付き牡蠣「桃こまち」を送って頂きました。親切に牡 … 続きを読む