豆知識
豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
和歌山県のはまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、大きなカミナリイカがありました。
標準和名はカミナリイカと言いますが、流通名はモンゴウイカとの呼び名が古くから一般的です。しかし、昨今市場で流通している「冷凍モンゴウイカ」は、海外から輸入される「ヨーロッパコウイカ」や「トラフコウイカ」であり、輸入物のコウイカを総称してモンゴウイカと呼ぶため混同されやすくなっております。ですので国産のカミナリイカを提供している飲食店では、昔から馴染み深い「モンゴウイカ」ではなく、「カミナリイカ」と標準和名を用いて表記するお店が増えているそうです。
国産のカミナリイカは大型のコウイカで、東日本では入荷量が少ないですが西日本では多く、人気が高い美味しいイカです。旬は夏から翌春と言われております。身が非常に分厚く、柔らかく、甘味があり、刺身にしても煮物や焼き物、天ぷらにしても美味です。実際にお刺身とバター醤油焼きで頂いてみると、他のイカとは違う身の分厚さで非常に食べごたえがあり、けれども身は柔らかく弾力があり、噛むごとに旨味と甘味が味わえ、本当に美味しかったです。
石川県 鹿渡島定置
アオリイカ 2.5~3.0キロ
9,480円(税・送料込)
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9~12月がアオリイカの水揚げ時期になります。
石川県 鹿渡島定置
アオリイカ 1.5~2.0キロ
7,480円(税・送料込)
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9~12月がアオリイカの水揚げ時期になります。
石川県 鹿渡島定置
鮮魚セット 約4kg~8kg
9,600円(税・送料込)
目安人数8~16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
石川県 鹿渡島定置
鮮魚セット 約3kg~6kg
7,680円(税・送料込)
目安人数6~12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。