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むき身牡蠣[生食用]の通販!【値段とレシピ12選】

  • 福岡県 かきの阿部、飛龍丸

    牡蠣キムチ2袋セット

    3,800円(税・送料込)

    蒸した牡蠣をキムチにしてみました。1度食べてみてくださいおいしいですよー!

  • 福岡県 かきの阿部、飛龍丸

    蒸し牡蠣真空冷凍パック

    3,400円(税・送料込)

    真牡蠣を蒸して身を取りだし、真空パックして、急速冷凍しました。300g×2P

通販サイト『漁師さん直送市場』では、生食用【むき身牡蠣】を漁師さんから直送でお取り寄せすることができます。牡蠣の値段やレシピなど、実際に届いた商品の感想と共にお伝えしていきます。

 

生食用むき身牡蠣を産直通販で直送くださるのは、広島県の本庄水産さんです。

 

本庄水産さんは、むき身だけでなく、生食用【殻付き牡蠣】や加熱用【殻付き牡蠣】冷凍【殻付き牡蠣】カンカン焼き】なども通販で販売されています。

 

殻付き牡蠣【生食用】【加熱用】の商品一覧はこちらです。【産直通販】

殻付き牡蠣の「カンカン焼き」を実際にお取り寄せした感想や商品についてはこちらです。【産直通販】

新鮮な牡蠣で作った大粒の「カキフライ」商品はこちらです。【産直通販】

新鮮な殻付き牡蠣を瞬間冷凍した「冷凍牡蠣」はこちらです。【産直通販】

 

この度のむき身は、旬の広島の生牡蠣を、本庄水産さんが丁寧に殻を剥いてお届けしてくださいます。

 

直送で到着した箱を開けると、牡蠣のむき身一粒一粒が大きくてびっくりしました。

 

殻から剥かれているので、すぐに食べることができてとても便利です。

 

しかも生食可!

 

そのままお刺身ですぐに食べることができます。

 

日付指定も可能なので、これは贈り物にもおすすめです。

 

この度は、磯の香りに包まれたむき身生牡蠣の値段やレシピについてご紹介していきます。

 

生食用のむき身牡蠣を直販されている広島県 本庄水産さんの商品一覧はこちらです。

 

<レシピ一覧はこちらです>

 

レシピ1.牡蠣の大根おろしポン酢かけ

 

レシピ2.牡蠣の3倍酢漬け

 

レシピ3.牡蠣のレモン黒コショウマリネ

 

レシピ4.牡蠣の味噌ドレッシングマリネ

 

レシピ5.牡蠣の柚子胡椒和え

 

レシピ6.牡蠣のタバスコ和え

 

レシピ7.牡蠣のわざびクリームソース和え

 

レシピ8.牡蠣の酒蒸し

 

レシピ9.牡蠣のアヒージョ

 

レシピ10.牡蠣のニンニク醤油バターソテー

 

レシピ11. 牡蠣ごはん

 

レシピ12.牡蠣の揚げだし

 

 

産直通販でお取り寄せ!生食用のむき身の生牡蠣とは!

 

本庄水産さんが漁を営む広島県安芸津周辺の海域は、「清浄海域」として広島県に認定されています。

 

「清浄海域」とは、生食用の牡蠣のために設定された厳しい基準をクリアし、生食用に最適な環境であると県からの指定を受けた海域です。

 

それに加えて、本庄水産さんは牡蠣を殺菌海水で24時間以上浄化滅菌処理を行っており、広島県の検査所にてノロウイルスが問題ないかという検査も行っています。

 

ですので安心して生食でお召し上がりいただくことができます。

 

また、広島県安芸津町は、他の地域の海水に比べ塩分濃度が高いため、ミネラルが豊富で、味が濃厚で美味しい牡蠣となっています。

 

 

産直通販でお取り寄せ!生食用のむき身の生牡蠣の値段とは!

 

本庄水産さんの「生食用むき身牡蠣」の値段は以下です。

 

・生食用 広島県産むき身牡蠣 500g 値段 3,500円(税・送料込)

 

・生食用 広島県産むき身牡蠣 1kg 値段 5,000円(税・送料込)

 

写真は、むき身500g商品の物です。

 

500gでもたっぷりとむき身が入っていました。

 

産直通販で牡蠣をお取り寄せ。広島県本庄水産さんの商品一覧

 

 

産直通販でお取り寄せ!生食可のむき身牡蠣レシピ12選!

牡蠣は、蒸しても揚げても焼いても美味しいですが、生食可なので、まずは生食でじっくりと味わいたいですよね。

 

定番のポン酢をかけて食べる食べ方も美味しいですが、その他の味付けで生食を味わえるレシピを中心にまとめてみました。

 

産直通販でお取り寄せ!生食可のむき身牡蠣の洗い方

 

袋から出した本庄水産さんの生食用むき身は、臭みもヌメリもなく新鮮で綺麗な牡蠣でした。

 

ですのでそのまま食べていただいても大丈夫なのですが、気になる方や、スーパーで売られているむき身牡蠣は、ヌメリや臭みを落とすために洗って食べることをおすすめします。

 

一番簡単な洗い方は水道水でさっと流す洗い方ですが、風味を損なわずにヌメリや臭みをしっかりと取るためには塩水がお手軽でおすすめです。

 

<下処理方法>

 

①ボールに水1リットルと、食塩約20グラムを入れて塩水を作り、そこにむき身を入れます。

 

②手で優しくむき身を洗い、ザルにあけて水気を切ります。

 

③最後に水で軽く洗い流し、水気をしっかりと切って完成です。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ!レシピ1.生牡蠣の大根おろしポン酢

 

本庄水産さんのむき身は、牡蠣が持つ塩気と旨味で、そのまま何も付けずに食べても美味しいです。

 

大きな一粒を一口でちゅるり!なんとも贅沢な一品です。

 

ぷりっぷりっの身から、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

 

また、大根おろしとポン酢をかけて食べると、更に上品で味わい深い美味しさを楽しむことができます。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ!レシピ2.生牡蠣の3倍酢漬け

 

むき身を3倍酢に漬けていただきます。

 

漬けることでむき身から水分がほどよく抜け出し、よりプリッとした食感の牡蠣になります。

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた生食用むき身牡蠣 約10粒

 

A:酢 大さじ3

 

A:醤油 大さじ1

 

A:砂糖 大さじ1

 

A:塩 小さじ1/2

 

<レシピ>

 

①保存用のタッパーや袋にAを入れて混ぜ合わせます。

 

②洗った生食用むき身を①に入れて30分冷蔵庫で寝かせて完成です。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ!レシピ3.生牡蠣のレモン黒コショウ

 

とても簡単ですが、ワインにも合うおしゃれな味わいになります。

 

<レシピ>

 

洗った生食用むき身をお皿に並べ、上からレモン汁と黒コショウをふり、完成です。

 

 

むき身を通販でお取り寄せ!レシピ4.生牡蠣の味噌ドレッシング

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた生食用のむき身牡蠣

 

A:好きな味噌 大さじ1

 

A:レモン汁(なければお酢でも〇) 大さじ1

 

A:オリーブオイル 大さじ1

 

A:砂糖 大さじ1/2

 

<レシピ>

 

①Aを器に入れて混ぜ合わせます。

 

②洗った生食用のむき身をお皿に盛り付けます。

 

③上から①の味噌ドレッシングをかけて完成です。

 

牡蠣と味噌がとても良く合います。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ!レシピ5.生牡蠣と柚子胡椒

 

柚子胡椒は刺身など和食の薬味として用いられることが多いので、生牡蠣とも相性が良いです。

 

<レシピ>

 

①洗った生食用のむき身をお皿に入れ、上に柚子胡椒を少々乗せ、あれば青ネギの小口切りをまぶして完成です。

 

柚子胡椒の爽やかな辛味が、生牡蠣の甘みとコクを引き立てます。

 

 

むき身を通販でお取り寄せ!レシピ6.生牡蠣のタバスコかけ

 

生牡蠣にタバスコをかけて食べると美味しいという話をよく聞きます。

 

タバスコだけでは辛い、という方には以下を合わせて作る方法もおすすめです。

 

・タバスコ+レモン汁+オリーブオイル

 

・タバスコ+ケチャップ

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ!レシピ7.生牡蠣のわざびクリームソース

 

フランス料理のようにオシャレに生牡蠣をいただくことができます。

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた生食用むき身牡蠣 約5粒~10粒

 

A:生クリーム 大さじ2

 

A:すりおろしワサビ(チューブの物でも〇) 小さじ1/2

 

A:黒コショウ 適量

 

A:オリーブオイル 少々

 

<レシピ>

 

①洗った生食用のむき身をお皿に入れます。

 

②Aを混ぜ合わせて、①のむき身の上からかけて完成です。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ!レシピ8.牡蠣の酒蒸し

 

生食用ですが、加熱をしてももちろん美味しいです。

 

<レシピ>

 

①フライパンに酒50ccを入れ、中火で煮立てます。

 

②そこに洗って水気を切ったむき身を入れ、蓋をして弱めの中火で約4分加熱しまして完成です。

 

そのままで食べても、ポン酢をかけて食べても美味しいです。

 

簡単にぷりっぷりの蒸し牡蠣をいただけます。

 

 

むき身を通販でお取り寄せ!レシピ9.牡蠣のアヒージョ

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた牡蠣のむき身 約10粒

 

すりおろしニンニク 2かけ分

 

輪切りの乾燥唐辛子 1/2本分

 

塩 小さじ1/2

 

オリーブオイル 200㏄

 

<レシピ>

 

①フライパンにニンニク、塩、オリーブオイルを入れて弱火で加熱します。

 

②ニンニクの香りが立ってきましたらむき身と、唐辛子を加え、蓋をして4分ほど加熱をして完成です。

 

牡蠣が大粒なので、高級イタリア料理屋さんでいただくような、豪華なアヒージョが簡単に出来上がります。

 

お好みでマッシュルームやエリンギなどキノコ類の野菜を入れても美味しいです。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ!レシピ10.牡蠣のニンニク醤油バターソテー

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた牡蠣のむき身 約10粒

 

片栗粉 大さじ4

 

ニンニクのすりおろし 2かけ分

 

バター 10g

 

醤油 少々

 

<レシピ>

 

①むき身を洗い、水気を拭き取ります。

 

②むき身に片栗粉をしっかりまぶします。

 

③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけます。

 

④ニンニクの香りが出てきましたら、むき身を入れ、中火で焼いていきます。

 

⑤片面が焼き色が付きましたら裏返し、蓋をして3分蒸します。

 

⑥最後にバターと、醤油を入れ、全体にからめて完成です。

 

もともとの塩気が牡蠣にあるので、醤油は控えめに入れてください。

 

 

むき身を産直通販でお取り寄せ!レシピ11.牡蠣ごはん

 

<材料>

 

お米 2合

 

産直通販で取り寄せた牡蠣のむき身 約10粒

 

ショウガ 1かけ

 

酒 100㏄

 

昆布だし 適量

 

薄口醤油 大さじ1.5

 

みりん 大さじ2

 

三つ葉か、青ネギ 適量

 

<レシピ>

 

①むき身を洗い、大きければ半分に切ります。

 

②ショウガは皮をむいて、細切りにします。

 

③お米は洗ってザルにあげておきます。

 

④炊飯器にお米、薄口醤油、みりんを入れ、白米の2合のラインまで昆布だしを入れ、30分ほど置きます。

 

⑤30分経ちましたら、むき身をお米の上に乗せ、さらにショウガを散らして、炊飯スイッチを押します。

 

⑥炊きあがりましたら全体を混ぜ、器に盛り付け、刻んだ三つ葉か青ネギのを散らして完成です。

 

本庄水産さんのむき身はとても大粒なので、むき身を半分や3等分に切ってもちょうど良い大きさです。

 

 

産直通販でお取り寄せ!レシピ12.牡蠣の揚げ出し

 

牡蠣の揚げ物といえば牡蠣フライが定番ですが、カラっと揚げた牡蠣を出汁につけていただく牡蠣の揚げ出しもとても美味しいです。

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せたむき身牡蠣 約5粒

 

A:出し汁 大さじ4

 

A:醤油 大さじ1

 

A:みりん 大さじ1

 

<作り方>

 

①むき身を洗い、水気をしっかりと拭き取り、片栗粉を全体に付けます。

 

②170度の揚げ油で、表面がカリッとするまで揚げます。

 

③揚げている間に、Aを小鍋に入れて軽く煮立てておきます。

 

④揚がったむき身を器に盛り付け、上から③の出汁をかけて完成です。

 

カリッと揚がったプリプリの牡蠣とだし汁の組み合わせがとても美味しいです。

 

 

産直通販!生食可むき身牡蠣の値段・レシピ・感想

産直通販サイトの漁師さん直送市場を利用し、本庄水産さんの「生食用 広島県産むき身牡蠣」を直送していただきました。

 

本庄水産さんの「生食用むき身牡蠣」の値段は以下です。

 

・生食用 広島県産むき身500g 値段 3,500円(税・送料込)

 

・生食用 広島県産むき身1kg 値段 5,000円(税・送料込)

 

写真は、むき身500g商品の物です。

 

500gでもたっぷりとむき身が入っていました。

 

記載の賞味期限は到着した日の翌々日でしたが、調理しやすく、美味しく、食べやすく、あっという間に家族5人で平らげてしまいました。

 

1粒1粒の身がとても大きく、約40粒も入っており、生食を堪能した後は、牡蠣の揚げ出しや、牡蠣グラタン、牡蠣のバター醤油焼きと、牡蠣尽くしの食事を堪能することができました。

 

プリップリで濃厚な旨味がある牡蠣はとても美味しかったです。

 

また、殻から剥いてある綺麗なむき身なので、料理も簡単で、料理の作り手としても有り難かったです。

 

広島県の本庄水産さん、ありがとうございました。

 

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