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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ カツオ ハガツオ スマガツオ ヒラソウダ マルソウダ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ サンマ 釜揚げシラス シログチ カサゴ ブリ イナダ さごし

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ボイルズワイガニ 活ズワイガニ(松葉ガニ) 活ズワイガニ(加能ガニ) セコガニ 香箱ガ二 甘エビ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ ヒラツメガニ 越前ガニ

貝類のレシピ

ホタテ ベビーホタテ ホタテ貝柱 冷凍ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 牡蠣(むき身) 赤貝 カンカン焼きカキ小町 牡蠣小町 殻付き牡蠣 冷凍サザエ 活ホタテ 生うに

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

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魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

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魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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お客様の声

2020年09月15日

茨木、愛知、東京のお客様

ベイカの卵持ちというのが、珍しいとメール頂いておりました。 何ぶん不慣れで、最初「どれが卵?」とYouTubeやその他のインターネットサイトを調べて、、、 これが大変だった。。。そんなレベルです。。。 貴重な部分を捨てず … 続きを読む

水揚情報

2020年09月14日

鮮魚・カニ・貝類の一例【今週の水揚情報(9/7~13)】

鮮魚・カニ・貝類の水揚げ例【直近の水揚情報(9/7~13)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(ウスバハギ 、アオリイカ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(真鯛、活け平アジ、赤いか 、小エビ、ホウボウ) 新潟県村上市 昭和 … 続きを読む

水揚情報

2020年09月14日

鮮魚・カニ・貝類の一例【今週の水揚情報(8/31~9/6)】

鮮魚・カニ・貝類の水揚げ例【直近の水揚情報(8/31~9/6)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(フクラギ(イナダ)、カマス、ウマヅラハギ、タイ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(活けアジ、真鯛、小エビ、赤いか) 岡山県 … 続きを読む

お客様の声

2020年09月10日

埼玉、奈良、神奈川のお客様

新鮮はもちろんのこと、おすすめの食べ方も教えてくださり、とてもよかったです。 このGWはどこも行けずただただ我慢週間になるのかと思っていましたが、おかげさまで、美味しいものを自宅でいただきながら過ごすことが出来、心にも栄 … 続きを読む

お客様の声

2020年09月08日

栃木、千葉、神奈川のお客様

家族5人でおいしくいただきました。 ヒラメはさくに取り分けた後、ピチットシートで程よく水分を抜くことで、抜群の歯ごたえとなりました。 さすがに全部は一度に食べきれませんでした。 肝と白子も酒蒸しにしていただきました。アラ … 続きを読む

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