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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ ニベ
カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラメ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

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魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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お客様の声

2020年09月17日

東京、長野、兵庫、茨城、大阪のお客様

どのお魚も立派な大きさ、そして鮮度もよくとても美味しくいただきました。 「おまけ」で入れていただいたイカもお刺身、そしてパスタとどちらも堪能しました。   〇高知県 九石大敷さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた東 … 続きを読む

お客様の声

2020年09月15日

茨木、愛知、東京のお客様

ベイカの卵持ちというのが、珍しいとメール頂いておりました。 何ぶん不慣れで、最初「どれが卵?」とYouTubeやその他のインターネットサイトを調べて、、、 これが大変だった。。。そんなレベルです。。。 貴重な部分を捨てず … 続きを読む

水揚情報

2020年09月14日

鮮魚・カニ・貝類の一例【今週の水揚情報(9/7~13)】

鮮魚・カニ・貝類の水揚げ例【直近の水揚情報(9/7~13)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(ウスバハギ 、アオリイカ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(真鯛、活け平アジ、赤いか 、小エビ、ホウボウ) 新潟県村上市 昭和 … 続きを読む

水揚情報

2020年09月14日

鮮魚・カニ・貝類の一例【今週の水揚情報(8/31~9/6)】

鮮魚・カニ・貝類の水揚げ例【直近の水揚情報(8/31~9/6)】 石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚(フクラギ(イナダ)、カマス、ウマヅラハギ、タイ) 和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚(活けアジ、真鯛、小エビ、赤いか) 岡山県 … 続きを読む

お客様の声

2020年09月10日

埼玉、奈良、神奈川のお客様

新鮮はもちろんのこと、おすすめの食べ方も教えてくださり、とてもよかったです。 このGWはどこも行けずただただ我慢週間になるのかと思っていましたが、おかげさまで、美味しいものを自宅でいただきながら過ごすことが出来、心にも栄 … 続きを読む

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