豆知識


漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ


魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ カツオ ハガツオ スマガツオ ヒラソウダ マルソウダ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ サンマ 釜揚げシラス シログチ カサゴ ブリ イナダ さごし

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ボイルズワイガニ 活ズワイガニ(松葉ガニ) 活ズワイガニ(加能ガニ) セコガニ 香箱ガ二 甘エビ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ ヒラツメガニ 越前ガニ

貝類のレシピ

ホタテ ベビーホタテ ホタテ貝柱 冷凍ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 牡蠣(むき身) 赤貝 カンカン焼きカキ小町 牡蠣小町 殻付き牡蠣 冷凍サザエ 活ホタテ 生うに

海藻のレシピ

アカモク


漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識


魚介類・おすすめギフトの特集

海鮮ギフトプレゼント10選 母の日 人気の海鮮ギフト 海鮮ギフト(2021年お歳暮)

鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

干物に関する記事

魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

生産者さんに関する記事

くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


最新の記事

カテゴリー

過去の記事

定期便

豆知識

カワハギの通販【産地直送】鮮魚・干物

  • 富山県 くろべ漁業協同組合

    【ギフトに最適】干物&蒲鉾セット

    7,880円(税・送料込)

    富山が誇る干物5~6種(添加物不使用)&蒲鉾5本のセット。ギフトにおススメ、のし対応可!

  • 富山県 くろべ漁業協同組合

    干物「漁火セット」(5~6種)

    5,480円(税・送料込)

    ご贈答用やご自宅用に「魚の駅生地」不動の人気セット!添加物一切不使用!冷凍で発送。写真はイメージです。

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、富山県 くろべ漁協さんが、無添加の【カワハギの干物】を産地直送の通販で販売されています。
 
こちらのカワハギの干物は、くろべ漁協さんの数々の塩物の中でも、No.1の人気商品ということです。

 
お取り寄せ日時の指定も可能となっていますので、ギフトでのご利用にもおすすめです。

 
冷凍商品ですので、受け取った方も時間にせかされず、好きなタイミングで好きな尾数を食べられて便利です。

 
優しい味わいとふっくらとした無添加のカワハギの身は、お子様から年配の方まで、安心して美味しく召し上がっていただくことができます。

 

この度は、実際にお取り寄せしたくろべ漁協さんの【カワハギの干物】についての感想をまとめました。

 

【無添加】カワハギの干物を産地直送の通販で販売されている、富山県 くろべ漁協さんについてと、商品一覧はこちらです。

 

通販でお取り寄せ!カワハギとは

カワハギは定置網漁などで漁獲されています。ハギ系の似たような魚では、ウマヅラハギ・ウスバハギなどがありますが、
カワハギが一番高価で高級魚となります。

 

カワハギの名前の由来

名前の由来としては、「皮を剥いで料理するため」と言われています。他の魚であれば、包丁で皮を切りますが、カワハギの場合は、皮が非常に硬いため、皮に切り込みを入れ、手で皮を持って引きはがすようにして下処理します。
 
肝がおいしく、鮮魚を刺身にする場合は肝醤油で食べると格別です。

 

カワハギの特徴

カワハギは約25センチ程度のサイズまで成長します。
 
カワハギの皮は固いのが特徴です。

 

カワハギの水揚げ地域

カワハギの水揚げ地域は青森県~九州の幅広くに分布しています。

 

カワハギの旬

カワハギの旬は年に2回あり、肝がおいしいのは冬、身がおいしいのは夏と言われています。

 

カワハギの漁法について

カワハギは定置網、カゴ漁、刺し網などで漁獲されています。
 
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、富山県のくろべ漁協さんなど時期によりカワハギの水揚げがあります。
 
以下の動画は高知県の九石大敷組合さんの定置網漁となります。定置網漁は魚の通り道に網を設置し、奥に魚を誘導し、漁獲する漁法となります。

 

 

通販でお取り寄せ!カワハギ干物の値段とは!

 

楽天市場でのカワハギの値段

楽天市場などの一般的な通販サイトで、カワハギの干物がどの程度の値段で販売されているか調査してみました。
 
カワハギの干物に関する商品はあまり見受けられませんでしたが、カワハギ(ウマヅラハギ) 200gで送料込みで1,700円程度の価格の商品がありました。1尾(100g)あたりだと送料込みで850円程度かと思います。

 

豊洲市場でのカワハギの値段

東京の豊洲市場には全国から様々な魚が届きます。
 
豊洲市場でのカワハギの値段を調査したところ、1kg 500円~2,000円程度に見受けられました。

 

スーパーでのカワハギの値段

農林水産統計によると、卸売価格に対して4~5割上乗せした金額がスーパーの小売価格となっています。
 
豊洲市場でのカワハギの値段が1kg 500円~2,000円程度だとすると、スーパーでのカワハギの値段については1kg 700円~3,000円程度になるかと思います。

 

漁師さん直送市場でのカワハギの値段

産直通販サイトの漁師さん直送市場を利用してお取り寄せしたくろべ漁協さんの【カワハギの干物】商品はこちらです。

富山県 くろべ漁業協同組合 かわはぎ大×5枚 3,780円(税・送料込)~塩物の中で1番人気!約100gのかわはぎ干物を5枚、冷凍でお届け~

 
カワハギ1枚あたり約760円程度の値段だと思います。
 
産地直送でくろべ漁協さんから取り寄せたカワハギの干物は、女性の一般的な手のひらの大きさをはみ出す胴体の大きさで、身も肉厚でした。

 
また、くろべ漁協さんの干物は安心安全の無添加となっています。

 
丁寧に梱包されているので、ご自宅用にもギフトにもおすすめだと思いました。

 

 

【産地直送】通販でお取り寄せ!無添加のカワハギ干物とは!

 

【産地直送】通販でお取り寄せ!まずはカワハギとは!

カワハギは、フグ目カワハギ科カワハギ属の魚です。

 

フグの仲間だけあって、白く輝く白身であり、クセのない上品な味わいはお子様から年配の方まで食べやすく、人気があります。

 

その美味しさはフグにも匹敵すると言われることもある高級魚です。

 

 

【産地直送】通販でお取り寄せ!無添加のカワハギ干物とは!

富山県のくろべ漁協さんから事前に届いたメッセージは以下でした。

 

「干物かわはぎ・・・白身であっさりした味わいが人気の干物です」

 

また、干物と共に箱に入っていたリーフレットには、くろべ漁協さんがある生地(いくじ)という地域の「干物の歴史」についての説明がありました。

 

古くからの漁師町である富山県の生地では、浜のお母さんたちによって昔から干物作りが行われ、その技と心が継承されてきました。

 

その心とは、

 

・材料は地魚

 

・防腐剤、着色料は一切使用しない

 

などです。

 

今も生地のくろべ漁協さんの干物は、防腐剤・着色料不使用の無添加の干物となっています。

 

 

通販でお取り寄せ!カワハギに関連するお客様の声

カワハギ、ワイワイ言いながら捌いて楽しめました

刺身にして食べました。
ヒラメやカワハギは捌いたことがなくワイワイ言いながら捌いて楽しめました。
 
〇和歌山県の金栄丸さんの鮮魚セットを購入頂いた兵庫のお客様

 

カワハギ、お刺身で美味しく頂きました

今回は真鯛、カワハギ、コウイカが届きました。鯛は塩焼き、鯛めしにしました。ふっくらふわふわでとても美味しく、ペロッと食べてしまいました。カワハギ、コウイカも新鮮で臭みもなく、お刺身で美味しく頂きました。
定期コースをはじめてから魚料理を作るのが好きになり、毎回楽しみにしています。またよろしくお願いします。
 
〇愛媛県の氏政丸さんの鮮魚セットを購入頂いた茨城のお客様

 

カワハギ、肝醤油と 小葱を添えて刺身で頂きました

カツオ: 普段食べているスーパーや鮮魚店のものと比べ物にならないくらい美味しかったです。
腹側は刺身、背側は翌日たたきにして頂きました。
 
カマス: 塩焼きではなく刺身で食べられる新鮮なものは初めてでした。
皮を引いたら脂ののりが良かったので、半分は 皮を炙って頂きました。 スダチを買い忘れたのを後悔しました。
 
イサキ:血抜きをして 2晩ほど 寝かせました。肉厚で食べ応えありました。
アラも塩焼きにして頂きましたが、子供たちにも好評でした。
 
カワハギ:肝醤油と 小葱を添えて刺身で頂きました。薄皮は湯引いてポン酢をかけました。
実はカワハギは大好物で、1時間ほど車を走らせて漁港によく買いに行きます。
あのサイズだと活け締めのもので 季節にもよりますが1200~1800円くらいするので、今回はお買い得感がありました。
もう漁港に行かなくても良さそうです。
 
全体的にとても満足です。定期的に注文したいと思いました。産地も色々と試したいです。
妻は私が釣りに行くより安くてたくさん食べられると喜んでいました。返す言葉もありません。
 
〇三重県の熊野漁協さんの鮮魚セットを購入頂いた神奈川のお客様

 

【産地直送】通販でお取り寄せ!無添加のカワハギ干物の焼き方とは!

富山県くろべ漁協さんが同封してくださった焼き方は以下です。

 

解凍後、焼いて召し上がってください

 

冷凍庫から冷蔵庫に移動させておくと、半日で解凍ができました。

 

あらかじめ魚グリルに火を付けて温めておき、カワハギの干物を乗せて両面を焼きます。

 

身崩れもせず、とても焼きやすかったです。

「フライパン で 簡単 !おいしい 干物 を焼く 裏技」という内容のyoutube動画もありました。

 

【産地直送】通販でお取り寄せ!無添加のカワハギ干物の感想!

 

カワハギの干物は、焼く際にまったく身崩れすることなく、お箸でカワハギ一尾を簡単に持ち上げられるほどのしっかりとした身をしていました。

 

食べる際の食感も固くしっかりとしているのかと思いきや、食べてみるとふんわりふっくら!

 

とてもみずみずしく柔らかな身でした。

 

白身は艶があり、白く輝いていました。

 

噛むごとに、カワハギの旨味と甘味が広がり、とても美味しい!

 

8歳の子どもも「このお魚、美味しいね!」とあっという間に完食。

 

クセのない旨味あふれる味わいと、ふんわりと柔らかな身は、子どもにもとても食べやすかったのだと思います。

 

防腐剤・着色料を使用していない無添加の干物ですので、安心して食べさせることができました。

 

塩加減も私たち家族にとってはちょうど良かったです。

 

子どもから年配の方まで食べやすい上品な高級魚であるカワハギの干物は、ギフトにも特別な食卓にもおすすめだと思いました。

 

【無添加】カワハギの干物を産地直送の通販で販売されている、富山県 くろべ漁協さんについてと、商品一覧はこちらです。

 

干物の関連商品

  • 富山県 くろべ漁業協同組合

    【ギフトに最適】干物&蒲鉾セット

    7,880円(税・送料込)

    富山が誇る干物5~6種(添加物不使用)&蒲鉾5本のセット。ギフトにおススメ、のし対応可!

  • 富山県 くろべ漁業協同組合

    干物「漁火セット」(5~6種)

    5,480円(税・送料込)

    ご贈答用やご自宅用に「魚の駅生地」不動の人気セット!添加物一切不使用!冷凍で発送。写真はイメージです。

  • 富山県 くろべ漁業協同組合

    干物「大漁セット」(7~8種)

    7,880円(税・送料込)

    ご贈答用やご自宅用に「魚の駅生地」干物7-8種セットを冷凍でお届け。添加物一切不使用!写真はイメージ。


干物のお支払いについて


産直通販サイトの漁師さん直送市場では、干物が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

干物の配送について


産直通販サイトの漁師さん直送市場では、干物が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

漁師さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。

 

フェイスブック

ツイッター

漁師さん出荷予定

THANK YOU! 漁師さん直送市場はプロの料理人も使用中です業務用会員数300店舗突破!出荷実績3,000件を突破! ありがとうございます

24時間受付/無料 会員登録はこちら→

今なら登録特典として
「季節のおすすめ魚介類 無料レポート」プレゼント中!

漁師さん直送市場の表示価格は全品税込・送料込の価格です