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公開日:2018/09/14
最終更新日:2019/12/16

ホウボウの通販。江戸時代では上流階級の食べ物

愛媛県愛媛県漁業協同組合三崎支所
一本釣り高級鮮魚セット約3～4kg(家族用)
16,000円(税・送料込）
一本釣りの鮮魚です。徹底した鮮度管理で活〆して出荷します。ご家族(3～4人)にオススメです。
愛媛県愛媛県漁業協同組合三崎支所
一本釣り高級鮮魚セット約1.5～3kg(夫婦用)
13,000円(税・送料込）
一本釣りの鮮魚です。徹底した鮮度管理で活〆して出荷します。夫婦お二人にオススメです。

漁師さん直送市場の通販を利用して、
静岡県の網代漁業さんから送って頂いた小魚セットの中に２０ｃｍ程の大きさのホウボウがありました。

ホウボウの胸びれは半円形で大きく、翼のように水平方向に広がります。この大きな胸びれを使ってホウボウは海底を這いまわるそうです。非常に上質な白身で、江戸時代には「君の魚」といって上流階級の食べ物となっていました。

ホウボウの旬は秋から春です。ホウボウはやはりお刺身が絶品です。頭が大きいのでお刺身にするとアラが多くなりますが、アラからもまた非常に上品で美味しい出汁が出るのでこちらも活用できます。この度は小さいサイズでしたのでまずは塩焼きにしてみました。ホウボウは焼くと硬く締まるのが特徴なので、ふんわりというよりは締まった白身になりました。同じ加熱でも煮付けや汁物にすると身はふんわりとして繊細な白身がとろけるようで、ホウボウの良さがより際立ちました。

鮮魚の関連商品

愛媛県愛媛県漁業協同組合三崎支所
一本釣り高級鮮魚セット約3～4kg(家族用)
16,000円(税・送料込）
一本釣りの鮮魚です。徹底した鮮度管理で活〆して出荷します。ご家族(3～4人)にオススメです。
愛媛県愛媛県漁業協同組合三崎支所
一本釣り高級鮮魚セット約1.5～3kg(夫婦用)
13,000円(税・送料込）
一本釣りの鮮魚です。徹底した鮮度管理で活〆して出荷します。夫婦お二人にオススメです。
長崎県有福水産
鮮魚セット約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
代引き不可
島根県典安丸
ヒラメ（小型2匹入り）
7,800円(税・送料込）
小型につき今が旬の日本海ヒラメをお手頃価格でご提供します！

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