豆知識
豆知識
この写真は石川県の漁師さんの漁を見学させて頂いた後、
漁師さんからご馳走になった朝ごはんです。
真ん中にあるのが「シイラ」の刺身。
獲れたて新鮮なシイラは刺身で食べられます。とても美味しい。
2014年10月2日放送のカンブリア宮殿で、総合水産会社ヤマトグループが取り上げられていました。
その中のシイラの話題で、港ではなかなか値がつかず、
お惣菜(フライなど)用としてキロ20~30円で取引されたりもするとあり、
そんなシイラを活〆することで刺身用として活用できるか検討している姿もありました。
素晴らしいですね。
ちなみに、暖海の表層を泳ぐシイラは、体表に毒(腸炎ビブリオ菌や表皮粘液毒)を持つとも言われ、生食時は可能ならば下ごしらえ用まな板と仕上げ用まな板を別にするなど注意が必要なようで、悩ましい要因の一つではありますが、しっかりと処理する事でおいしく食べられるシイラと私もしっかり向き合っていきたいと思います。
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
特大アカハタ(5匹)
16,980円(税・送料込)
700g〜800gの特大アカハタ5匹で約3.8kg。まとめ買いで『6,420円お得』です!
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
特大アカハタ(4匹)
13,920円(税・送料込)
700g〜800gの特大アカハタ4匹で約3kg。可食部が多く、お刺身やカルパッチョにオススメ!
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
特大アカハタ(3匹)
11,260円(税・送料込)
700g〜800gの特大アカハタ3匹 約2.3kg。可食部が多く、お刺身やカルパッチョにオススメ!
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
特大アカハタ(2匹)
8,260円(税・送料込)
700g〜800gの特大アカハタ2匹で約1.5kg。可食部が多く、お刺身やカルパッチョにオススメ!