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足赤エビ(クマエビ)を通販でお取り寄せ【レシピ4選】

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    6,000円(税・送料込)

    ♡の箱に入れてお届けいたします。ちょっと変わったバレンタインの贈り物に...

  • 三重県 奏丸

    訳あり伊勢えび約1キロ

    9,000円(税・送料込)

    訳あり品にて足、つのが折れている場合もあります。クール便で発送致しますのでが仮死状態で到着する場合があります。

 

産直通販サイト、漁師さん直送市場を利用して、

和歌山県の金栄丸さんから送っていただいた鮮魚セットの中に「足赤エビ(クマエビ)」がありました。

 

みなさん、足赤エビ(クマエビ)をご存知ですか?

 

漁師さん直送市場で金栄丸さんから足赤エビ(クマエビ)を送っていただいたことがあるお客様は、もうその美味しさはよくご存じだと思います。

 

一般市場にはほとんど出回らない幻の絶品エビ。

 

プリップリの歯応えと、格別な甘さと美味しさ持つ足赤エビ(クマエビ)。
 

格別というより、別格のエビです。

 
●足赤エビ(クマエビ)のレシピ一覧

  • 足赤エビ(クマエビ)のレシピ1.お刺身
  • 足赤エビ(クマエビ)のレシピ2.昆布〆
  • 足赤エビ(クマエビ)のレシピ3.グリル焼き
  • 足赤エビ(クマエビ)のレシピ4.天ぷら

 

通販でお取り寄せ!足赤エビ(クマエビ)とは

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初めて見た時、女性の手のひらからはみ出す大きさ、華やかな朱色の足を持つ、大ぶりの綺麗なエビの姿に驚きました。

 

そして初めて食べた時。

 

その衝撃は今でも忘れられません。

 

大きな足赤エビ(クマエビ)を口に頬張った時のその存在感。

 

思わず絶句する美味しさでした。

 

プリップリの歯応えと、格別な甘さと美味しさ。

 

このようなエビに出会ったことはありませんでした。

 
足赤エビ(クマエビ)は大型の車エビの仲間です。

 

車エビは知っていても、足赤エビ(クマエビ)を見たり聞いたりしたことがある人は、少ないのではないでしょうか。

 

それもそのはず。

 

国産の足赤エビ(クマエビ)は漁獲量が少なく、産地で消費されたり、高級料理店へ卸されるので、一般市場に流通する量はごくわずかだそうです。

 

一般人にはなかなか入手できない、幻のエビとなっています。

 

熱を通すと殻も赤く発色し、見た目も華やかです。

 

味も車エビにも引けを取らないほど美味しく、そして車エビよりは安く買うことができるので、その絶品の味を知っている方や高級料理店には引く手あまたです。

 

美味しさを知った方はまた食べたくなる、エビ好きの方には是非とも食べてほしい足赤エビ(クマエビ)です。

 

通販でお取り寄せ。足赤エビ(クマエビ)の値段は?

 

 
気になるお値段はクルマエビよりも断然お買い得となります。クルマエビは一般的な通販の場合、1kgあたり1万円~1.5万円程度の値段はするかと思います。
 
足赤エビ(クマエビ)はクルマエビにも劣らないおいしさにもかかわらず、産直通販サイトの漁師さん直送市場では、和歌山県の金栄丸さんが1kgあたり4,000円~5,000円程度の値段で直送されておりました。

 

通販でお取り寄せ!足赤エビ(クマエビ)のレシピ!

 

通販でお取り寄せ!足赤エビ(クマエビ)のレシピ1.お刺身

お刺身で頂きますと、プリプリ、コリコリした歯ごたえと、上品でありながらも深い旨味と甘味が合わさり、絶品です。

 

本当にうなる美味しさです。

 

生では、みずみずしさとプリッとした弾力と、甘みを強く味わえると思います。

 

大きいサイズなので、1尾でもとても食べ応えがあります。
足赤エビ(クマエビ)のお刺身のレシピです。

 
【レシピ】
<材料>
・通販で取り寄せた足赤エビ(クマエビ)

 
<食べ方>

 

水洗いし、殻を剥き、頭と尾を取ります。

 

背ワタは目立たない白色をしています。

 

つまようじなどで背ワタを取り除いてください。

 

身は一口大に切っても、贅沢にそのままでも。

 

お醤油も合いますし、美味しい塩があれば塩を振っていただいてみてください。

 

「こんなに美味しいエビがあったのか!!」と、

 

美味しさに感動することと思います。

 
 

通販でお取り寄せ!足赤エビ(クマエビ)のレシピ2.昆布〆

足赤エビ(クマエビ)の昆布〆のレシピです。
 
【レシピ】
<材料>
・通販で取り寄せた足赤エビ(クマエビ)

 
<作り方>
1.頭をとる
2.串を通し、お湯につける
3.氷水で締める
4.尻尾を落とし、殻をむく。
5.包丁で開く
6.塩を振ったトレイにエビを置き、塩をふる
7.昆布でまいて寝かせる

 

通販でお取り寄せ!足赤エビ(クマエビ)のレシピ3.グリル焼き

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また、足赤エビ(クマエビ)を両面焼いていただく食べ方も美味しいです。

 

お刺身でも食べられる鮮度なので、焦げ目が付くまで焼く必要はありません。

 

バーベキューなどで炭火焼きができれば一番良いのですが、普段の食卓でいただくには、魚グリルで焼く方法がお手軽でおすすめです。
足赤エビ(クマエビ)のグリル焼きのレシピです。

 
【レシピ】
<材料>
・通販で取り寄せた足赤エビ(クマエビ)

 
<作り方>

 

①水で洗い、殻の隙間からつまようじを入れて、背ワタを取ります。

 

②両面に塩を振ります。

 

③尾も頭も殻も付いたまま、魚グリルで殻が赤くなるまで両面を焼いて、完成です。

 

生でも食べられる鮮度なので、焼きすぎに気を付けてください。

 

殻を剥いていただきます。

 

塩分を取りたくない方は、塩をふらずに焼いても、足赤エビ(クマエビ)本来の旨味でとても美味しいです。

 

どちらもシンプルな食べ方ですが、驚くほどの美味しさです。

 

焼いて噛み応えの増した身は、しっとりとした身から、噛むごとに旨味と香ばしさが溢れだします。

 

 

通販でお取り寄せ!足赤エビ(クマエビ)のレシピ4.天ぷら

 

生でそのまま食べても美味しい足赤エビ(クマエビ)を天ぷらに。

 

なんだかもったいない気がします。

 

しかしサイズが大きい足赤エビ(クマエビ)の天ぷらは見た目も豪華、身もプリップリで、これがまた、なかなか食べられない贅沢な天ぷらに仕上がります。
足赤エビ(クマエビ)の天ぷらのレシピです。

 
【レシピ】
<材料>

通販で取り寄せた足赤エビ(クマエビ) 4尾

 

小麦粉 50g

 

片栗粉 30g

 

冷水 100㏄

 

卵 1/2

 

<作り方>

 

①水でさっと洗い、頭を取り、尾の一節を残して殻をむきます。

 

②背ワタに沿って包丁で切れ目を入れて、背ワタを取ります。

 

③尾の先を切り、包丁で尾をしごいて汚れと水分を出します。

 

④お腹に、包丁で3本ほど切れ目を入れて、姿勢が曲がらず真っすぐになるようにします。

 

⑤薄く薄力粉をまぶし、余分な粉をふるい落とします。

 

⑥冷水に冷やした卵を混ぜ、卵水を作り、小麦粉・片栗粉をふるいにかけながらさっくりと混ぜます。

 

⑦180度の油を用意します。

 

⑧天ぷら液⑥にくぐらせた⑤を、油でカラっと揚げて、完成です。

 

サクサクの衣の下には、プリプリの歯ごたえある足赤エビ(クマエビ)。

 

天つゆや塩で引き立つ足赤エビ(クマエビ)の甘味と旨味が絶品です。

通販で取り寄せた足赤エビ(クマエビ)。まとめ

産直通販サイト、漁師さん直送市場を利用して、和歌山県の金栄丸さんから送っていただいた鮮魚セットの中に「足赤エビ(クマエビ)」があり、豆知識やおすすめレシピをレポートしました。

クルマエビにも負けない美味しさの足赤エビ(クマエビ)。新鮮なうちに刺身で頂くと格別です。

金栄丸さん、ありがとうございました。

足赤エビ(クマエビ)を販売してくださっている金栄丸さん

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    甘えび60-80尾前後 

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    新鮮な甘エビを発送します。

 

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