レシピ

公開日:2023/02/24
最終更新日:2023/02/24

シログチ(いしもち)を通販でお取り寄せ【値段・レシピ7選】

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、シログチ(いしもち)を漁師さんが港から産地直送してくださっています。
 
この記事では、シログチ(いしもち)の特徴やレシピをレポートします。
 
●シログチ(いしもち)のレシピ

• シログチ(いしもち)のレシピ1.刺身
• シログチ(いしもち)のレシピ2.塩焼き
• シログチ(いしもち)のレシピ3.酒蒸し

通販でお取り寄せ！シログチ(いしもち)とは

シログチはニベ科シログチ属に属しており、別名で「いしもち」と呼ばれています。シログチ（いしもち）は体全体が銀白色の白っぽい色をしており、クセのない上品な白身をしています。
 
シログチの由来は、浮袋を使ってグーグーと鳴くことから、愚痴を言っているようだという説があります。
 
蒲鉾などの練り物の原材料としても利用されています。

通販でお取り寄せ！シログチ・クログチ・コイチの違い

シログチもクログチはよく似ています。外見はシログチの方が少し白っぽいですが、口の中が黒いのがクログチとなります。

通販でお取り寄せ！シログチ(いしもち)の漁法は

シログチ(いしもち)は底引き網漁などで漁獲されています。
 
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、岡山県の邦美丸さんも底引き網漁をされており、シログチ(いしもち)の水揚げがあり鮮魚セットに入れられることがあります。
 
以下の動画は邦美丸さんではないですが、瀬戸内海で底引き網漁をされています。
 

 

通販でお取り寄せ！シログチ(いしもち)の値段は?

シログチが一般的な通販サイト(楽天市場)にて、どの程度の値段で販売されているか調査したところ、シログチの鮮魚を単品で販売さいている商品は見受けられませんでした。
 
産直通販サイトの漁師さん直送市場においても、シログチを単品で販売されている漁師さんは見受けられませんでしたが、岡山県の邦美丸さんが4,680円の鮮魚セット[タイ、秋チヌ、シログチ、マナガツオ新子、ベイカ]を出荷されていました。
 

通販でお取り寄せ！シログチ(いしもち)のさばき方は?

シログチ(いしもち)のさばき方です。
１．ウロコをとる
２．頭をおとす
３．内臓・血合いを除去
４．三枚おろし

通販でお取り寄せ！シログチ(いしもち)のレシピ

シログチ(いしもち)のレシピ1.刺身

シログチ(いしもち)の刺身のレシピです。
 
＜材料＞
・通販で取り寄せたシログチ(いしもち)

 
＜作り方>
シログチ（いしもち）は水っぽいところがあるため、内臓・血合いを除去した後、塩を塗って寝かせると美味しくなるようです。その後、三枚おろしにして、刺身にします。

シログチ(いしもち)のレシピ2.塩焼き

シログチ(いしもち)の塩焼きのレシピです。
 
＜材料＞
・通販で取り寄せたシログチ(いしもち)

 
＜作り方>
シログチ（いしもち）は水っぽいところがあるため、内臓・血合いを除去した後、塩を塗って寝かせると美味しくなるようです。その後、焼くと塩焼きになります。

シログチ(いしもち)のレシピ3.酒蒸し

シログチ(いしもち)の酒蒸しのレシピです。
 

通販で取り寄せたシログチ(いしもち)。まとめ

この記事では、シログチ(いしもち)の特徴・レシピについてレポートしました。刺身や塩焼にするときには、三枚おろしにする前に塩をつけて寝かせるのがポイントのようですね。
 
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、岡山県で底引き網漁をされている邦美丸さんで水揚げがあることがあります。
 

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