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甘えびを産直通販お取り寄せ!値段は?頭.卵の食べ方は?レシピ14選!

  • 石川県 石川県漁協 西海支所

    活紅ずわいがに大3尾(タグ付)

    10,000円(税・送料込)

    尾800g-900gサイズの活カニを、『活きたまま』発送いたします

  • 石川県 石川県漁協 西海支所

    活紅ずわいがに特大3尾(タグ付)

    13,000円(税・送料込)

    最大クラスの『紅ずわいがに』を、活きたまま発送いたします。

産直通販の甘えびの値段は?冷凍はできる?頭や卵や殻の食べ方は?などレシピ14選と共にお伝えしていきます。

 

実際に鮮度抜群の甘えびを直送くださった漁師さんは、石川県漁協の西海支所さんです。

 

甘えびはプリプリとした食感と、甘い味わいの身が人気の食材です。

 

柔らかい皮をむくとすぐに食べられる、調理の手軽さも嬉しいですね。

 

甘エビを産直通販でお取り寄せ!石川県西海支所さんの商品一覧

 

 

産直通販でお取り寄せ!【値段とレシピ】まずは甘えびとは!

甘えびは流通の世界では赤エビと呼ばれ、正式名称は「北国赤海老」といいます。

 

殻が柔らかいので剥きやすく、生で食べるととろけるような甘みと、プリッとした食感が魅力です。

 

お醤油を付けなくても、とろける甘みと美味しさがあります。

 

また、甘えびは鮮やかな朱色をしているので、箱を開けた瞬間から気持ちを華やかにし、ギフトとしてもおすすめです。

 

そしてなんといっても調理が簡単

 

魚でも貝でも、新鮮な海鮮を食べる際は少し手間がかかるものですが、甘えびはサッと水洗いをするだけで、殻を剥いてすぐに食べられます。

 

自宅用に取り寄せた時も、大切な方へ贈った時も、手間や負担をほとんどかけずに、美味しい海の幸を堪能することができます。

 

 

産直通販でお取り寄せ!【値段とレシピ】甘えびの値段は!

甘えびは、石川県漁協の西海支所さんと、富山県のくろべ漁協さんが販売をしてくださっています。

 

日付指定はできず、水揚げ次第の発送となります。

 

商品と値段は以下です。

 

石川県漁協の西海支所さん 甘えび 値段5,000円(税・送料込)目安:50~100尾。」

富山県のくろべ漁協さん 【送料無料】くろべの甘えび40尾 4,000円(税・送料込)

 

石川県の西海支所さんは、いつも箱いっぱいに入れてくださるため、大ぶりのサイズの時は尾数が少なくなり、サイズによって尾数の変動があるため、目安が50尾~100尾となっています。

 

甘エビを産直通販でお取り寄せ!石川県西海支所さんの商品一覧はこちらです。

 

甘エビを産直通販でお取り寄せ!富山県くろべ漁協さんの商品一覧はこちらです。

 

産直通販でお取り寄せ!【値段とレシピ】甘えびは冷凍できる?

 

甘えびは鮮度落ちが早いため、冷蔵していても保存期間は2日ほどになります。

 

たくさん甘えびが届いて食べきれない場合、甘えびを冷凍保存できないかと思いますよね。

 

甘えびは冷凍保存をすることができます。

 

冷凍庫に空きがたくさんある場合は、氷漬け冷凍がおすすめです。

 

簡単で、鮮度も落ちにくいです。

 

冷凍庫に空きが少ない方は、下処理をしてから保存袋に入れて冷凍保存することができます。

甘えびの冷凍保存方法①

 

産地直送された新鮮な甘えびをそのまま丸ごと氷漬けにして冷凍します。

 

①保存容器に甘えびを入れ、そこに水を注ぎます。※甘えびがぎゅうぎゅう詰めにならないように、できるだけ重ならないように、甘えびを入れます。

 

②そのまま保存容器を冷凍庫に入れて冷凍保存をします。

甘えびの冷凍保存方法②

 

手間はかかりますが、保存スペースを減らすことができます。

 

①頭と胴体を切り分けます。

 

②頭と胴体それぞれに軽く塩を振り、5分ほど置いてから水で流し、臭みを取りながら鮮度落ちを防ぎます。

 

③頭と胴体、それぞれ一尾ずつキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

 

④頭は唐揚げや、出汁を取るために使うことができるので、保存袋に入れて空気をしっかりと抜いてから蓋をして冷凍します。

 

胴体は、身同士がくっつき、解凍時に身が傷みやすくなるため、できれば1尾ずつラップに包んでから、保存袋に入れて空気を抜いて冷凍保存をします。

 

甘えびの解凍方法

 

冷蔵保存方法①も②も、流水をかけて解凍します。

 

保存容器や保存袋に入れたまま、上から流水をかけてじっくりと解凍します。

 

レンジでの急速解凍は、身が縮みやすくなるため注意が必要です。

 

 

産直通販でお取り寄せ!甘えびのレシピ14選~頭・卵・殻の活用レシピも!~

 

甘えびの身の美味しい食べ方だけでなく、頭・卵・殻を美味しく食べるレシピもご紹介していきます。

【産直通販でお取り寄せ】レシピ1.甘えびのお刺身

 

新鮮な甘えびは何といってもお刺身です。

 

甘えびを水洗いして頭と殻を剥くと、もう完成です。

 

口の中でとろける甘みと、つるっとぷりっとした歯ごたえがあり、うなるほどの味わいです。

 

頭と尾を残して丼ぶりに盛り付けると豪快な甘えび丼が完成します。

 

【産直通販でお取り寄せ】レシピ2.子持ち甘えびのお寿司

 

子持ちの甘えびが手に入った時は、卵も堪能したい!

 

けれども殻を剥くと卵ごと取れてしまい、卵を捨てることになってしまう方も多いのではないでしょうか。

 

youtube『料理人のYさん』の動画では、さすがプロの寿司職人の技!と唸る鮮やかさで、子持ち甘えびを卵と身を美味しいお寿司に変身させています。

 

これが自宅で作れたら嬉しいですね!

 

<材料>

 

・産直通販で取り寄せた新鮮な子持ち甘えび 好きなだけ

 

・すし飯 適量

 

・ワサビ 適量

 

・焼海苔 少々

 

詳しいレシピはこちらです。

【産直通販でお取り寄せ】3.子持ち甘えびの卵ごと食べる最上級レシピ

 

youtubeで3万回以上再生されている『J-BLASTチャンネル』さんの動画では、卵の上手な取り方と、卵を使った美味しいレシピを紹介されています。

 

甘えびの卵と身を混ぜるだけというシンプルで最上級のレシピです。

 

<材料>

 

・産直通販で取り寄せた新鮮な子持ち甘えび 好きなだけ

 

・醤油 少々

 

詳しいレシピはこちらです。

 

【産直通販でお取り寄せ】レシピ4.甘えびの塩辛

 

大人気youtuberの『きまぐれクック』さんが、甘えびの2種類の塩辛レシピをご紹介されています。

 

いつもお刺身ばかりで飽きた方にもおすすめです。

 

158万回以上再生されている人気の動画レシピです。

 

<塩辛①材料>

 

・産直通販で取り寄せた新鮮な甘えび 15~20尾ほど

 

・焼酎 小さじ1

 

・塩こうじ 小さじ1

 

<塩辛②材料>

 

・産地直送で取り寄せた新鮮な甘えび 15~20尾ほど

 

・塩 ひとつまみ

 

・砂糖 ひとつまみ

 

・日本酒 小さじ1

 

・鷹の爪 少々

 

詳しいレシピはこちらです。

【産直通販でお取り寄せ】レシピ5.頭も卵も殻も丸ごと食べられる!甘えびの唐揚げ

 

先ほどの『きまぐれクック』さんの「甘えび塩辛」動画の中に、「甘えびの唐揚げ」レシピも紹介されています。

 

殻も頭も取らずに洗って片栗粉を付けて揚げるだけ!

 

頭も殻も食べられてカルシウム抜群!

 

子持ちの甘えびも、卵ごと食べることができる嬉しいレシピです。

 

<材料>

 

・産直通販で取り寄せた新鮮な甘えび 好きな量

 

・片栗粉 適量

 

・揚げ油 適量

 

詳しいレシピはこちらです。(唐揚げの調理方法は動画開始から8分経過したところになります)

 

【産直通販でお取り寄せ】レシピ6.甘えびのゴマ和え

甘えびは生で食べる食べ方が、甘みとプリプリとした食感を味わうことができ、一番美味しいなと思います。

 

しかし、甘えびのお刺身ばかりでは飽きるという方に、おススメの生で食べる甘えびのレシピが2つあります。

 

和風と韓国風で、どちらも甘えびのプリプリ、トロリとした甘い身はそのまま味わえ、とても美味しいです。

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた甘えび 約10匹

 

A:みりん 小さじ1

 

A:醤油 小さじ1

 

A:ゴマ 小さじ2

 

<作り方>

 

①甘えびの頭や殻を外して、身だけをボールに入れます。

 

②ボールにAを入れてサッと混ぜ、器に盛り付けて完成です。

 

あっという間に、甘えびの美味しいゴマ和えが出来上がります。

 

 

【産直通販でお取り寄せ】レシピ7.甘えびのユッケ

甘えびのお刺身は韓国風の味付けにしても美味しいです。

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた甘えび 約10匹

 

A:ごま油 小さじ1

 

A:醤油 小さじ1

 

A:砂糖 小さじ1

 

A:コチュジャン(なければ豆板醤と甜麵醬を合わせても◎) 小さじ1

 

A:すりおろしにんにく 小さじ1/2

 

A:すりゴマ 小さじ1

 

卵黄(あれば) 1つ

 

大葉(なければ青ネギなど) 1枚

 

①ボールにAを入れて混ぜておきます。

 

②甘えびの頭や殻を外して、身だけをボールに入れます。

 

③サッと混ぜて、器に盛り付けます。盛り付けた上に大葉を置き、その上に卵黄を乗せて完成です。

 

甘辛いユッケの味と、甘くプリッとした甘えびはとても良く合います。

 

 

【産直通販でお取り寄せ】8.甘えびの頭レシピ①唐揚げ

 

味噌が入っている頭も美味しく、カルシウムがたっぷりとれる食材です。

 

<材料>

 

・産地直送で取り寄せた新鮮な甘えびの頭 好きな量

 

・片栗粉 適量

 

・揚げ油

 

詳しいレシピはこちらです。(唐揚げのレシピは動画開始から3分後です。)

 

【産直通販でお取り寄せ】9.甘エビの頭レシピ②グリル焼き

油で揚げることが面倒な方は、頭に塩を振ったあと、魚グリルで両面をじっくりと焼く調理法もあります。

 

じっくりと香ばしく焼くことで、頭を丸ごとパリパリと食べられるようになります。

 

カリカリとした食感に、エビの味噌が香る香ばしいおつまみが完成します。

 

【産直通販でお取り寄せ】10.甘えびの頭レシピ③お味噌汁

 

甘えびの頭からは良い出汁が出ます。

 

youtube「Mam Review」さんの『ひと手間で料亭の味♪』という甘えびの頭で出汁を取ったお味噌汁レシピです。

 

「Mam Review」さんより。

 

“わが家では、甘えびをお刺身で堪能した後、頭や殻からお出汁を取って、お味噌汁を作ります。今回は、「頭」のみで作りましたが、「胴体の殻」の部分も使えますよ。”

 

<材料>

 

・産直通販で取り寄せた新鮮な甘えび 500g分の頭

 

・水 1L

 

・味噌 大さじ4

 

・豆腐 1丁

 

・ネギ 適量

 

詳しいレシピはこちらです。

 

 

【産直通販でお取り寄せ】11.甘えびの頭と卵と殻レシピ④アメリケーヌソース

 

甘えびを食べるとたくさん出てくる頭・殻・卵・尾も無駄にはできない美味しい食材です。

 

甘えびの殻で濃厚なアメリケーヌソースを作ることができます。

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた甘えびの殻・頭・卵・尾 20匹~40匹分くらい

 

オリーブオイル 大さじ2

 

ニンニクのすりおろし 2,3かけ分

 

A:水 100㏄

 

A:白ワイン(なければ料理酒) 100㏄

 

B:カットトマト缶 1缶

 

B:コンソメ 1個分

 

B:塩コショウ 少々

 

生クリーム(なければ牛乳) 50㏄

 

<作り方>

 

①フライパンにオリーブオイルとニンニクのすりおろしを入れて弱火にかけます。

 

②ニンニクの香りがしてきましたら、エビの殻や頭、尾を入れて中火にして炒めていきます。

 

③頭の中の味噌を出すように木べらでつぶしながら炒め、全体に軽く焼き色が付きましたら、Aの水と白ワインを加えて煮込みます。

 

④10分ほど煮込みましたら、ザルにあけて、殻と煮汁を分けます。

 

⑤ザルにあげた頭などの殻から、出汁を絞り出すように強く上から押して、美味しい出汁を煮汁に出し切ります。

 

⑥煮汁をフライパンに戻し、そこにBを入れて15分ほど煮詰めていきます。

 

⑦水分が飛び、トロリとしたソースになりましたら、最後に生クリームを入れて完成です。

 

こちらのアメリケーヌソースを使って、美味しいパスタとドリアも作ることができます。

 

絞り出した頭などの殻も、ふりかけにすることができますので、置いておきます。(下記のふりかけレシピ参照)

 

 

【産直通販でお取り寄せ】12.甘えびの頭・卵・殻レシピ⑤ふりかけ

<作り方>

 

①出汁を取った後の頭も含め、頭と殻の水分をキッチンペーパーでしっかりとふき取り、頭や尾など、包丁で細かく細断します。

 

②フライパンに①を入れ、完全に水分が飛ぶまでしっかりと乾煎りします。

 

③フードプロセッサーに②の殻を入れて、細かくすると完成です。

 

お好みで、塩を少し混ぜてみてください。

 

カルシウムたっぷりのふりかけが完成します。

 

ご飯にかけるのはもちろん、チャーハンやパスタに入れると、一気に香ばしいエビの味わいになります。

 

見た目も赤色が綺麗なので、彩りも良いです。

 

作りすぎた場合は冷凍保存もできます。

 

【産直通販でお取り寄せ】13.甘えびの頭・卵・殻レシピ⑥エビせんべい

 

甘えびのふりかけを利用して手作りエビせんべいも作ることができます。

 

<作り方>

 

①ボールにエビの粉末大さじ4、片栗粉50g、水100cc、塩ほんの少々を入れてよく混ぜます。

 

②フライパンに薄く油をぬり、スプーンで好きな大きさに生地を落としていきます。

 

③弱火~中火で裏表を焼きます。

 

④そのままでも完成ですが、おせんべいのカリッと感がもっと欲しい場合は、レンジOKの耐熱皿に重ならないように③を広げ、レンジで数分加熱しますと完成します。

 

【産直通販でお取り寄せ】14.甘えびの卵・殻レシピ⑦かき揚げ

甘えびの殻や尾で、サクサクの美味しいかき揚げも作ることができます。

 

殻に付いた卵も使うことができるので、卵を無駄にせずに味わうことができます。

 

<材料>

 

産直通販で取り寄せた甘えびの殻や尾 約20匹分

 

玉ねぎ 中サイズ1/2個

 

さつまいも(お好みの具でも◎) 小サイズ 1/2個

 

小麦粉:片栗粉=3:1

 

<作り方>

 

①ボールに、甘えびの卵が付いた殻や、尾を入れます。(頭も揚げると美味しいですが、頭はかさ張るので頭だけを天ぷらや素揚げにすると良いかと思います)

 

②玉ねぎ、さつまいもは薄切りや、細い千切りにして、①のボールに入れます。

 

③そこに、具全体にまぶせるくらいの小麦粉と片栗粉を入れ、混ぜて粉を全体にまぶします。

 

④具を混ぜながら、水を少しづつボールに入れて、具の周りの粉が粘り気を帯びるくらいの水加減にします。

 

⑤170度の油を用意して、具をお好みの大きさにまとめて油に入れます。

 

⑥片面が色付くまで触らず置いておき、片面が上がってきましたら上下を返し、カラっと揚げて完成です。

 

甘えびの殻や尾がカリッとした食感になり、食べやすいです。

 

彩りも甘えびの赤色が映えて綺麗です。

 

カルシウムも取れる美味しいかき揚げが出来上がります。

 

 

産直通販で甘えびをお取り寄せ!値段やレシピ!まとめ!

 

産直通販サイト『漁師さん直送市場』を利用して、石川県漁協の西海支所さんから新鮮な甘えびを直送頂きました。

プリプリ、トロリとした食感で、甘みある甘エビは本当に美味しいですよね。

 

洗って殻を剥けば食べられる手軽さも有り難いです。

 

そして、頭も、殻や尾も美味しく食べることができるので、廃棄するものがほとんどなく、余すことなく甘エビを味わることも魅力です。

 

甘えびは、石川県漁協の西海支所さんと、富山県のくろべ漁協さんが販売をしてくださっています。

 

日付指定はできず、水揚げ次第の発送となります。

 

商品と値段は以下です。

 

石川県漁協の西海支所さん 甘えび 値段5,000円(税・送料込)目安:50~100尾。」

富山県のくろべ漁協さん 【送料無料】くろべの甘えび40尾 4,000円(税・送料込)

 

石川県の西海支所さんは、いつも箱いっぱいに入れてくださるため、大ぶりのサイズの時は尾数が少なくなり、サイズによって尾数の変動があるため、目安が50尾~100尾となっています。

 

甘エビを産直通販でお取り寄せ!石川県西海支所さんの商品一覧はこちらです。

 

甘エビを産直通販でお取り寄せ!富山県くろべ漁協さんの商品一覧はこちらです。

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  • 新潟県 昭和丸

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    生セコガニ中で、脚折れ脚もげ、身入り悪い、色が悪いなどの訳があってお得な約1キロ入(5~9尾)

 

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