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漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ

漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識

代引き不可
宮崎県豊漁丸
【お買得】アカハタ３kg
12,940円(税・送料込）
３kgまとめてご購入で通常価格￥14,940から『2,000円OFF』。まとめ買い価格で超お買い得です。
代引き不可
宮崎県豊漁丸
【夏季限定】アカハタ　２kg
8,960円(税・送料込）
２kgご購入で通常価格￥9,960から『1,000円OFF』。まとめ買い価格でお買い得です。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にヤリイカがありました。

ヤリイカは身質が非常によく、アオリイカと並び高級イカの仲間です。刺身に向いていますが、焼いても煮ても身が硬くなりにくく美味しいので、色々な料理に活かせます。

ヤリイカの身は新鮮なほど透明で、時間と共に茶色く濁り、真っ白くなっていきます。

そしてイカはどの種類も低脂肪、低カロリー、そして高たんぱくな食品です。タウリンも多く含まれ、肝臓の働きを助け、肝機能を高める働きがあると言われています。

そんな美味しく、栄養もあるイカですが、さばく時に、イカの目を見てギョッとしたことはありませんか？

あのギョロっと大きい目、白目と黒目の具合もこちらを睨んでいるような、じっと見つめているような・・・。そんな目を見てしまうと、怖くてさばく手が止まってしまう方もいるかと思います。

まずは基本のさばき方をご紹介。

イカのさばき方

これがサクッとできたら良いのですけどね。。。イカの目が怖い方は、キッチンペーパーを細長く折って、最初から最後までイカの目に当てて目を見ないようにするのがお勧めです。

キッチンペーパーのおかげでヌメリで滑りにくいですし、一石二鳥です。

ヤリイカのレシピ

○　刺身

　鮮度の良い物は何より刺身が美味しいです。鮮度が良いと半透明で艶々しており、コウイカとは違った歯触りと上品な旨味があり、イカ明太やオクラと混ぜた和え物にしても美味しいです。

○焼き物

　塩焼きを初め、醤油とみりんで焼いても美味しいです。塩、胡椒をしてバターでソテーしても甘味があって美味。また、ニンニクの香りを出したオリーブオイルでさっと焼くのも美味しいです。

ぜひ目の怖さの為にイカの美味しさを諦めないで挑戦してみてください。

そんな新鮮で美味しいヤリイカは最近こちらの漁師さんの所で水揚げされています。

ご希望の方は注文画面の備考欄に「ヤリイカ希望」と記入下さいましたら、水揚げがあった時には鮮魚セットにヤリイカを入れて下さいます。

・石川県七尾市鹿渡島定置さん

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宮崎県豊漁丸
【お買得】アカハタ３kg
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３kgまとめてご購入で通常価格￥14,940から『2,000円OFF』。まとめ買い価格で超お買い得です。
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宮崎県豊漁丸
【夏季限定】アカハタ　２kg
8,960円(税・送料込）
２kgご購入で通常価格￥9,960から『1,000円OFF』。まとめ買い価格でお買い得です。
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宮崎県豊漁丸
【夏季限定】アカハタ　１kg
4,980円(税・送料込）
延縄で釣った中サイズ（1kgで2〜3匹）。血抜き後すぐに発送します。
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宮崎県豊漁丸
【宮崎県産】クエ（4~5kg）
39,980円(税・送料込）
非常に漁獲量の少ない高級魚で、「クエ食ったら他の魚は食えん」と言われることも。