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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ カツオ ハガツオ スマガツオ ヒラソウダ マルソウダ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ サンマ 釜揚げシラス シログチ カサゴ ブリ イナダ さごし

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ボイルズワイガニ 活ズワイガニ(松葉ガニ) 活ズワイガニ(加能ガニ) セコガニ 香箱ガ二 甘エビ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ ヒラツメガニ 越前ガニ

貝類のレシピ

ホタテ ベビーホタテ ホタテ貝柱 冷凍ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 牡蠣(むき身) 赤貝 カンカン焼きカキ小町 牡蠣小町 殻付き牡蠣 冷凍サザエ 活ホタテ 生うに

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

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魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

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魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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2019年12月15日

東京のお客様

真鯛とイサキとウマヅラハギとカンパチ。 おまけ、もはいっていてひと目みて、これはいい! とおもいました。 その後、包丁をもってから、魚の顔ぶれが一本調子な感想をもちました。 ナニカをへらして、ナニカ、傾向のちがうモノがは … 続きを読む

お客様の声

2019年12月01日

兵庫のお客様

カツオを希望しましたが水揚げがなく、ソウダガツオを入れていただきました。 本カツオに負けず美味しくいだだけました。 ツバスも血抜きされており、数日後でも臭みもなく美味しくいただけました。 〇三重県 熊野漁業さんの[鮮魚セ … 続きを読む

お客様の声

2019年11月17日

東京のお客様

捌いていている際に非常に弾力を感じるほど新鮮でした。ボリュームにも満足。届いたのは、イサキ、ウスバハギ、カマス、赤ヤガラ、オキアジ。大体は寝かせて刺身にしましたが、カマスは折角なので干物にしました。味にも満足でした。 〇 … 続きを読む

お客様の声

2019年11月03日

青森県のお客様

とても上質な魚をありがとうございました。 到着まで2日間かかるとのことで鮮度の心配をしていましたが大丈夫でした。 包装も心遣いがうかがわれる良いものでした。氷も2/3位解けずに残っていました。 マダイは小生の住む津軽の西 … 続きを読む

お客様の声

2019年10月27日

大阪のお客様

とても新鮮で刺身でおいしく食べられました。 また漁師さんから出漁の状況やお魚の説明などいただき 安心してお取引できました 〇和歌山雑賀崎 金栄丸さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた大阪府のお客様(2019年9月にお届け致し … 続きを読む

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