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埼玉、大阪、東京、青森、茨城のお客様

真鯛は、2キロくらいの大きなサイズで、白子がパンパン、肝も入っていました。

 

身は刺身にしました。真鯛は、肝パンじゃなくても、ベイシア で8,000円ぐらいで鮮魚コーナーにあったサイズで、これだけでもお徳感満載でした。

 

大きめのウマヅラハギ8匹は、いずれも肝パンで、刺身にして肝醤油で美味しく頂きました。
白子や卵巣も小さいながら入っていました。高橋さんから、地元では卵巣は、醤油漬けにして食べるとメールを頂きました。

 

鯛の白子、ウマヅラハギの卵巣と白子は、荒汁に入れて食べました。
真鯛の白子を湯がいてポン酢で食べれば良かったと後悔しています。

 

翌朝、発泡スチロールの氷水を捨てようとしたら、鯛とウマヅラハギを包むビニールの下に、
オマケのサバが1匹入っているのに気づいて、驚きました!

 

粟島の漁師さんが、サービス精神旺盛でちょこんといたずらのように入れたような気がして、
思わず笑顔になりました。鯖は塩焼きにして美味しく頂きました。サプライズでした。

 

〇新潟県 粟島定置さんの[鮮魚セット 約4kg~8kg]をご注文頂いた埼玉のお客様(2021年5月にお届け致しました)

 

とても満足しました。
新鮮でしたし、しっかり内臓などの処理もしてくださってました。

 

できればでいいのですが
たこやイカ、貝類などのセットなどもあれば
より良くなるかなと思いました。

 

ただそれ以上に、処理などがしっかりしていて
今後も利用したいと思います。
ありがとうございました!

 

〇高知県 九石大敷組合さんの[鮮魚セット 約2kg~4kg]をご注文頂いた大阪のお客様(2021年5月にお届け致しました)

 

 

刺身とバター焼きにして頂きました。とても新鮮で美味しかったです!ありがとうございます!
一つ質問があります。今回頂いた鮑は少し塩味があったのですが、この塩味を抜く方法はありますでしょうか?
宜しくお願い致します。

 

〇愛媛県 三崎漁協さんの[素潜り漁師が採った天然アワビ4枚]をご注文頂いた東京のお客様(2021年5月にお届け致しました)

 

 

ニベは刺身、カルパッチョ、塩焼き、頭は煮つけ、アラ汁と成仏できたと(笑)思います。

さばも刺身、しめサバでいただきました。すべての魚が「さば折り」してあり、新鮮で刺身で食べることができました。

お薦めが、刺身で引いた「ニベ、タイ、メジナの皮」は薄めの天ぷらの衣で高温で揚げ、藻塩で食べるとお酒のつまみに最高です。

イカの肝も塩漬けし、キャベツと炒めました。トビウオの卵も煮つけにし、美味しかったです。
食べきれない分は冷凍にし、加熱する料理にする予定です。

 

〇宮崎県 豊漁丸さんの[鮮魚セット 約4kg~8kg]をご注文頂いた青森のお客様(2021年5月にお届け致しました)

 

 

ニシンのお刺身をはじめて食べました。脂がのっておりとてもおいしく頂きました。

 

捌くのが遅いため、質重視でお願いしましたがニシンの他にホッケ・アイナメ・ヒラメが入っておりどれも鮮度がよく血抜きもしっかりされていました。
ホッケは一夜干しにしましたが、とてもおいしくあっという間になくなりました。
ご馳走様でした。

 

〇北海道 マルホン小西漁業さんの[鮮魚セット 約2kg~4kg]をご注文頂いた茨城のお客様(2021年5月にお届け致しました)

 

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