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公開日:2025/08/28
最終更新日:2025/08/28

アオリイカの通販【産地直送】レシピ3選

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、石川県の鹿渡定置の鮮魚セットをお取り寄せしたところ、アオリイカが入っていました。
こちらの記事では、アオリイカの豆知識や、通販や市場での値段、レシピをレポートしていきます。

 

通販でお取り寄せ!アオリイカとは?

 

アオリイカの名前の由来

アオリイカという名前は、泳ぐときに大きなヒレを羽ばたかせる姿が「扇をあおぐ」ように見えることから名付けられました。
漢字では「障泥烏賊（アオリイカ）」と書き、馬の鞍に付ける泥よけ（障泥）に形が似ていることも由来のひとつとされています。
その独特のフォルムと美しい姿は、多くの釣り人や料理人から親しまれています。

 

アオリイカの特徴

アオリイカは、胴体の両側に大きなヒレを持ち、ゆったりと優雅に泳ぐのが特徴です。
成長すると胴長が30cm以上にもなり、イカの中でも大型種に分類されます。
体表は透明感があり、光の加減や気分によって色を変える性質を持っています。
その姿の美しさと大きさから、「イカの王様」と呼ばれることもあります。

 

アオリイカの生息域

アオリイカは、日本各地の沿岸域に広く分布しています。
特に九州から本州中部にかけての温暖な海域で多く見られ、岩礁帯や海藻が茂る場所を好みます。
夜行性で、日中は身を隠し、夜になると小魚や甲殻類を捕食します。
沿岸で手軽に釣れることから、エギング（疑似餌を使った釣り）の人気ターゲットとしても知られています。

 

アオリイカの旬

アオリイカの旬は地域によって異なりますが、一般的には春から初夏、そして秋が美味しい時期とされています。
春から初夏にかけては産卵を控えた大物が多く、秋は新子（小型の若いイカ）が柔らかく甘みの強い身を持っています。
旬のアオリイカは旨味が濃く、刺身や寿司はもちろん、天ぷらや焼き物などさまざまな料理で楽しむことができます。

 

アオリイカの味わい

アオリイカは、他のイカと比べても特に甘みと旨味が強く、ねっとりとした食感が魅力です。
刺身で食べると独特の甘さが際立ち、噛むほどに旨味が広がります。
また加熱しても柔らかさを保ちやすいため、天ぷらや炒め物にしても絶品です。
その上品な味わいから高級食材として扱われることも多く、通販で鮮度の良いアオリイカを取り寄せることで、自宅でも料亭のような味を楽しむことができます。

 

通販でお取り寄せ！アオリイカの漁獲について

アオリイカは定置網漁などで漁獲されています。

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、高知県で定置網漁をされている九石大敷組合さんなどでアオリイカの水揚げがあります。

定置網漁は大きな網を魚の通り道に設置して魚を誘導・回遊させ、定期的に網をたぐりよせて魚を漁獲する漁法です。以下の動画は高知県の九石大敷組合さんの定置網漁です。

 

通販でお取り寄せ!アオリイカの値段は?

アオリイカが通販サイトや卸売市場において、どのような値段で販売されているか調査しました。

 

通販サイト『楽天市場』でのアオリイカの値段

楽天市場などの一般的な通販サイトで、アオリイカがどの程度の値段で販売されているか調査してみました。

アオリイカは送料も込みの場合、1kg 約6,000円～8,000円程度で販売されているように見受けられました。

 

豊洲市場でのアオリイカの値段

東京の豊洲市場には、各産地から様々な魚介類が集まってきます。

豊洲市場でのアオリイカの値段を調査したところ、1kg 2,000円～6,000円程度でした。

 

スーパーでのアオリイカの値段

農林水産統計によると、スーパーでの小売価格は卸売り価格から4～5割高い値段になっています。

豊洲市場でのコウイカの値段が1kg 2,000円～6,000円程度だとすると、
スーパーでの小売価格は1kg 2,800円～9,000円程度かと思います。

 

産直通販『漁師さん直送市場』でのアオリイカの値段

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、2025年8月時点においては愛知県の永運丸さんが1k 6,300円(税・送料込み)で販売されておられます。
また、石川県の鹿渡定置さんは秋頃・高知県の九石大敷組合さんは冬頃など、アオリイカの水揚があれば、鮮魚セットに入れて発送されています。

 

通販でお取り寄せ！アオリイカに関連する口コミ

産直通販サイトの漁師さん直送市場において、アオリイカが入っていた鮮魚セットを購入頂いたお客様の声です。

 

アオリイカはワタ焼き

いつもお世話になります。
初めて利用しました。
小学2年の子が、魚を捌くのに凝っていてリクエストされました。
届くまで心配でしたが、
大きな箱の中に、ウマズラハギ5匹、真鯖2匹、さごし2匹、スルメイカ2杯、アオリイカI杯。
びっくりするほど入ってました。
ウマズラハギは、こちらからのリクエスト通りで嬉しかったです。
魚は刺身、焼き、シメサバに。
イカはワタ焼きにし、残りは冷凍庫。
量、質ともに非常に満足です。
同じ季節でも、場所により漁れる種類は違うみたいなので、いろいろ試してみたいな。と思います。
匿名であれは、掲載👌ですよ。
もっと、口コミが充実すると買いやすいのかなと思います。
私もなかなか踏み切れなかったので。
よろしくお願いします。
 
鮮魚セット(石川県の鹿渡定置)を購入された京都のお客様の声

 

アオリイカは刺身でそれぞれ美味しく頂きました

何時ものように丁寧な梱包で指定時間に到着いたしました。魚さん達は何れも新鮮でした。
鯖、アオリイカ、鰆、でした。鰆の大きさには驚きを隠せませんでした。
ただ、素人の私には大きさに加えて身が柔らかいので捌くのが大変でした。刺身、炙り、西京漬、と美味しく頂きました。
鯖はしめ鯖、アオリイカは刺身でそれぞれ美味しく頂きました。ありがとうございました。また、近い内にお願いいたしますので、その際はよろしくおねがいいたします。
ますます、寒さ厳しくなります、ご健康に気をつけてください。
 
鮮魚セット(石川県の鹿渡定置)を購入された千葉のお客様の声

 

アオリイカは刺身、フライ

私は魚をさばくのが初心者だったので、大変でしたが、子供たちが大変喜んだ。
サゴシ→刺身・たたき・フライ・塩焼き
アオリイカ→刺身（子供たちはエンペラがお気に入り）フライ
真アジ→刺身・なめろう・フライ
 
鮮魚セット(高知県の九石大敷組合)を購入された栃木のお客様の声

 

通販でお取り寄せ!アオリイカのさばき方

アオリイカのさばき方についてです。

通販でお取り寄せ!アオリイカのレシピ

アオリイカのレシピをまとめました。

アオリイカの刺身

＜材料＞

アオリイカ … 1杯（通販で鮮度の良いもの）

大葉 … 適量

わさび … 適量

醤油 … 適量

＜作り方＞

アオリイカは胴体と足を分け、内臓を丁寧に取り除きます。

皮をはがし、身を水で軽く洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

胴の身を細切りにし、ゲソは食べやすい大きさに切ります。

大葉を敷いた皿に盛り付け、わさび醤油でいただきます。

アオリイカの天ぷら

＜材料＞

アオリイカ … 1杯

天ぷら粉 … 100g

冷水 … 150ml

揚げ油 … 適量

塩 … 適量

＜作り方＞

アオリイカを胴と足に分け、皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

ボウルに天ぷら粉と冷水を軽く混ぜ、衣を作ります。

170〜180℃の油を熱し、衣をつけたイカをカラッと揚げます。

熱いうちに塩をふって、サクサクの食感を楽しみます。

アオリイカと野菜のバター醤油炒め

＜材料＞

アオリイカ … 1杯

玉ねぎ … 1/2個

ピーマン … 2個

バター … 20g

醤油 … 大さじ1.5

酒 … 大さじ1

こしょう … 少々

＜作り方＞

アオリイカは皮をむき、胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎとピーマンは細切りにします。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・ピーマンを炒めます。

野菜がしんなりしたらイカを加え、酒・醤油・こしょうで味付けします。

全体がさっと炒め合わさったら完成です。

 

アオリイカを通販でお取り寄せ!まとめ

アオリイカは、その優雅な姿や「イカの王様」と呼ばれるほどの上品な味わいから、多くの人々に愛されてきました。
旬の時期には特に甘みと旨味が増し、刺身や天ぷら、炒め物など幅広い料理で楽しむことができます。
近年では通販を利用することで、鮮度の高いアオリイカを産地直送で手軽に取り寄せることも可能です。
ご家庭で本格的なアオリイカ料理を味わいながら、季節ごとの美味しさを堪能してみてはいかがでしょうか。

鮮魚の関連商品

鮮魚のお支払いについて

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

鮮魚の配送について

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

漁師さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。