レシピ

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レシピ

2019年04月19日 23時12分

幻の足赤エビ

和歌山県のはまかぜ通信さんから、足赤エビを送っていただきました。   車エビに勝る美味しさで、しかも大きい!   足赤エビを初めて食べた時の衝撃は今でも忘れられません。プリップリの歯応えと、格別な甘み … 続きを読む

お声

2019年04月14日 11時51分

北海道のお客様

 発送前にお電話をいただき、楽しみに待っていました。  とても新鮮な甘い鯛のお刺身やエビ、珍しい甲イカに、遊びに来た孫もいつもにない食欲を見せ、  次の日は鯛のあら汁に甲いかと さやえんどうのバター炒め、三日目は舌平目の … 続きを読む

2019年04月14日 11時47分

【今週の水揚情報(4/8~14)】水揚げがあった鮮魚・貝類の一例となります。

【直近の水揚情報(4/8~14)】水揚げがあった鮮魚・貝類の一例となります。 石川県七尾市 鹿渡島定置 マイワシ 和歌山県和歌山市 金栄丸 – 三重県志摩市 俊丸 訳ありシロアワビ、サザエ、トコブシ、ホラ貝 … 続きを読む

2019年04月14日 11時22分

【今週の水揚情報(4/1~7)】水揚げがあった鮮魚・貝類の一例となります。

【直近の水揚情報(4/1~7)】水揚げがあった鮮魚・貝類の一例となります。 石川県七尾市 鹿渡島定置 マイワシ 和歌山県和歌山市 金栄丸 真鯛、ホウボウ、甲イカ、スズキ、足赤えび 石川県羽咋郡 石川県漁協 西海支所 活紅 … 続きを読む

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レシピ

2019年04月14日 07時16分

活きホタテのまとめレシピ

1.活きホタテの貝柱とヒモのお刺身 ①活きホタテは貝殻の丸みの少ない方に殻むき用のヘラ(小型のナイフでもOK)を差し入れ、殻に沿って動かしながら貝柱を切り、平らなほうの殻をはずす。 ②黒いウロの部分を取り除き(キッチンバ … 続きを読む

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