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公開日:2018/09/14
最終更新日:2019/12/16

ホウボウの通販。江戸時代では上流階級の食べ物

石川県鹿渡島定置
アオリイカ　2.5～3.0キロ
9,480円(税・送料込）
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9～12月がアオリイカの水揚げ時期になります。
石川県鹿渡島定置
アオリイカ　1.5～2.0キロ
7,480円(税・送料込）
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9～12月がアオリイカの水揚げ時期になります。

漁師さん直送市場の通販を利用して、
静岡県の網代漁業さんから送って頂いた小魚セットの中に２０ｃｍ程の大きさのホウボウがありました。

ホウボウの胸びれは半円形で大きく、翼のように水平方向に広がります。この大きな胸びれを使ってホウボウは海底を這いまわるそうです。非常に上質な白身で、江戸時代には「君の魚」といって上流階級の食べ物となっていました。

ホウボウの旬は秋から春です。ホウボウはやはりお刺身が絶品です。頭が大きいのでお刺身にするとアラが多くなりますが、アラからもまた非常に上品で美味しい出汁が出るのでこちらも活用できます。この度は小さいサイズでしたのでまずは塩焼きにしてみました。ホウボウは焼くと硬く締まるのが特徴なので、ふんわりというよりは締まった白身になりました。同じ加熱でも煮付けや汁物にすると身はふんわりとして繊細な白身がとろけるようで、ホウボウの良さがより際立ちました。

鮮魚の関連商品

石川県鹿渡島定置
アオリイカ　2.5～3.0キロ
9,480円(税・送料込）
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9～12月がアオリイカの水揚げ時期になります。
石川県鹿渡島定置
アオリイカ　1.5～2.0キロ
7,480円(税・送料込）
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9～12月がアオリイカの水揚げ時期になります。
石川県鹿渡島定置
鮮魚セット約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
石川県鹿渡島定置
鮮魚セット約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

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産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

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