豆知識
豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
香川県東かがわ市の引田漁協さんより、鮮魚セットを送って頂きました。
引田漁港は香川県の最東端に位置しており、東は淡路島・西は小豆島に囲まれた播磨灘を漁場としています。播磨灘は、東側に明石海峡と鳴門海峡があり潮の流れが速いことで有名で、身の引き締まった美味しい魚が獲れます。
届きました鮮魚セットを開けると、たくさんの魚の量に嬉しい驚き!その中に綺麗で立派なハマチが入っていました。
地域によって基準や呼び名が違いますが、ハマチはブリ(80㎝以上とも言われる)の小さいサイズの呼び名で、2、30㎝~40㎝ぐらいをハマチやイナダ、それより小さいサイズをツバスやワカナゴ等と呼ばれています。
旬は冬で、脂が乗って大変美味しい時期です。お刺身でも脂の乗りと旨味に感動しました。また、後日にブリのように照り焼きにしてみると、もうこれはブリではないかと驚くほど身に脂が乗りしっとりふっくらと柔らかく、驚くほどの美味しさでした。またアラからは良いダシが出ますので、余すことなく頂けます。
石川県 鹿渡島定置
定置網漁のマイワシ(3~5キロ)
4,680円(税・送料込)
大きさは100~120g前後、目安は3~5kg(30~50尾)です。刺身や塩焼きがおすすめです。
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
大~超特大活イセエビ 【3㎏】
30,980円(税・送料込)
インパクト大でボリューム満天!大~超特大イセエビ500g~1000gオーバーサイズ3~6匹で3㎏。
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
大~超特大活イセエビ 【2㎏】
21,480円(税・送料込)
インパクト大でボリューム満天!大~超特大イセエビ500g~1000gオーバーサイズ2~4匹で2㎏。
富山県 くろべ漁業協同組合
さばいた鮮魚セット4-8名様分
9,600円(税・送料込)
目安人数4-8名様分。お魚をさばいて発送!焼き魚&煮魚用は内臓を処理。魚のあらも発送。