豆知識


漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ


魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ カツオ ハガツオ スマガツオ ヒラソウダ マルソウダ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス マゴチ 生シラス キントキダイ サンマ 釜揚げシラス シログチ カサゴ ブリ イナダ さごし

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ボイルズワイガニ 活ズワイガニ(松葉ガニ) 活ズワイガニ(加能ガニ) セコガニ 香箱ガ二 甘エビ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ サルエビ ヒラツメガニ 越前ガニ

貝類のレシピ

ホタテ ベビーホタテ ホタテ貝柱 冷凍ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 牡蠣(むき身) 赤貝 カンカン焼きカキ小町 牡蠣小町 殻付き牡蠣 冷凍サザエ 活ホタテ 生うに

海藻のレシピ

アカモク


漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識


魚介類・おすすめギフトの特集

海鮮ギフトプレゼント10選 母の日 人気の海鮮ギフト 海鮮ギフト(2021年お歳暮)

鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
ブリとヒラマサの違い

イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ 冷凍殻付き牡蠣

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

干物に関する記事

魚の干物 カワハギ干物 ニギス干物

生産者さんに関する記事

くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

処理に関する記事

魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


最新の記事

カテゴリー

過去の記事

定期便

豆知識

ズワイガニの通販。活きた状態でお届け。

  • 代引き不可

    宮崎県 豊漁丸

    宮崎のエビ食べ比べセット!計1㎏

    9,480円(税・送料込)

    イセエビ500g(1~2匹)、ゾウリエビ500g(2~3匹)、計1㎏の食べ比べセット!

  • 代引き不可

    宮崎県 豊漁丸

    食比べセット!勢エビ&ゾウリエビ

    18,480円(税・送料込)

    『伊勢エビ1kg』2~4匹と『ゾウリエビ1kg』5~8匹で2種類のエビをお楽しみいただけます。

IMG_0653IMG_0656

漁師さん直送市場の通販を利用して、
石川県漁協の西海支所さんから、11月6日解禁のズワイガニを送って頂きました。

 

石川県で水揚げされるズワイガニのオスを「加能(かのう)ガニ」と言います。脚に付けられた水色のタグが加能ガニの証です。太くて長い脚いっぱいに詰まった白く美しい身には上品な甘みがあり、さらに甲羅の中には濃厚なコクを味わえるカニ味噌がたっぷりと入っています。

 

また、石川県で水揚げされるズワイガニのメスを「香箱(こうばこ)ガニ」と言います。オスのズワイガニと比べ小ぶりな甲羅の中には、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)を持ちます。小さい分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです。また、産卵するメスを保護するため、11月上旬から12月下旬までの短い期間しかメスの漁はできず、期間限定の味わいです。

 

新鮮なズワイガニは焼きガニにしても、茹でガニにしても大変美味しいです。

 

〇通販で届いた加能ガニ・香箱ガニのゆで方〇

①カニの両面をタワシで軽く水洗いします。

②大きめの鍋に水を8分目と水に対して約3%の塩を入れます。

③そこにカニを入れ、強火で水から茹でます。(元気の良いカニは15分~20分ほど真水に付けて動かなくなってから茹でます。また、水から茹でると足が取れにくいそうです。)

④お湯が沸騰してから1kg前後の大きいものは20分、小さいものは18分茹でて完成です。

海鮮の関連商品

  • 代引き不可

    宮崎県 豊漁丸

    宮崎のエビ食べ比べセット!計1㎏

    9,480円(税・送料込)

    イセエビ500g(1~2匹)、ゾウリエビ500g(2~3匹)、計1㎏の食べ比べセット!

  • 代引き不可

    宮崎県 豊漁丸

    食比べセット!勢エビ&ゾウリエビ

    18,480円(税・送料込)

    『伊勢エビ1kg』2~4匹と『ゾウリエビ1kg』5~8匹で2種類のエビをお楽しみいただけます。

  • 代引き不可

    宮崎県 豊漁丸

    伊勢エビ 2kg

    20,480円(税・送料込)

    1尾あたり200g〜1000gサイズの伊勢エビ4~8匹!食べごたえのあるボリューム満点セット!

  • 代引き不可

    宮崎県 豊漁丸

    【宮崎県産】伊勢エビ(1kg)

    10,480円(税・送料込)

    活イセエビ 200g~800gサイズ1kg(2〜4匹入)。活きたまま発送しているので、お刺身にも◎‼


海鮮のお支払いについて


産直通販サイトの漁師さん直送市場では、海鮮が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

海鮮の配送について


産直通販サイトの漁師さん直送市場では、海鮮が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

漁師さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。

 

フェイスブック

ツイッター

漁師さん出荷予定

THANK YOU! 漁師さん直送市場はプロの料理人も使用中です業務用会員数300店舗突破!出荷実績3,000件を突破! ありがとうございます

24時間受付/無料 会員登録はこちら→

今なら登録特典として
「季節のおすすめ魚介類 無料レポート」プレゼント中!

漁師さん直送市場の表示価格は全品税込・送料込の価格です