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コウイカとカミナリイカの通販。味が良く柔らかいイカ。

宮崎県豊漁丸
【特大】イセエビ　３㎏
35,460円(税・送料込）
大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ3～6匹で３㎏。
宮崎県豊漁丸
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23,980円(税・送料込）
大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ2～4匹で２㎏。

漁師さん直送市場の通販を利用して、
岡山県の邦美丸さんよりコウイカ(写真上)とカミナリイカ(写真下・別名をモンゴウイカ)を送って頂きました。カミナリイカはコウイカの仲間で、共に胴に石灰質の甲を持つイカです。イカの祖先は巻貝の仲間であったらしく、遊泳力を高めるためにイカに進化しその名残が残ったようです。コウイカとカミナリイカの見分け方は、カミナリイカには背中には横縞に加えて眼のような斑紋がある所です。

コウイカは関東ではスミイカ、西日本ではハリイカとも呼ばれます。スミイカと呼ばれるのは、吐く墨がイカの中では最も濃く、その墨は風味も非常に良いからです。イタリア料理のリゾットやパスタにもよく使われます。コウイカの墨の量は多いので普通サイズのコウイカで３人前のイカ墨パスタはできます。お刺身ではトロッとした食感とコリコリとした歯ごたえが交り合い、噛むほどにほんのりした甘さを感じられます。また熱を通しても身はあまり硬くならず、どんな料理にしても味わいを楽しめます。

カミナリイカは味が良く柔らかいイカで、特に西日本で人気の高いイカです。身はとても厚く甘みがあり、刺身にしても熱を通しても美味しいです。特に天ぷらやバター醤油焼きは、カミナリイカの甘さと柔らかさを引き立て、肉厚の身にかぶりつくと口いっぱいに美味しさが広がります。現在では輸入物のコウイカ類を総称して「モンゴウイカ」と呼ぶため、冷凍でモンゴウイカと表示されている物は輸入物のコウイカの可能性が高いです。

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35,460円(税・送料込）
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23,980円(税・送料込）
大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ2～4匹で２㎏。
代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
マナガツオ(手のひら程)お試し
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手のひら程度のマナガツオを合計１キロです。お試し価格で販売します。内臓を除去して発送させていただきます。
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塩水ウニ（三崎の赤ウニ）
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約80ｇ×2個入　塩水で保存発送いたします。ウニそのものの味をお召し上がりください。