豆知識

公開日:2016/12/29
最終更新日:2024/05/29

ウスバハギの通販【産地直送】値段は？

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、漁師さんから直送頂いた鮮魚セットの中に、ウスバハギがありました。この記事では、ウスバハギに関連する商品や値段について紹介します。

 

通販でお取り寄せ！ウスバハギとは

通販でお取り寄せしたウスバハギについて紹介します。
ウスバハギはフグ目カワハギ科に属する平たい魚です。国内では、カワハギ・ウマヅラハギ・ウスバハギの３種が代表的なカワハギ科です。

 

ウスバハギの名前の由来

ウスバハギは平べったく、皮が剥せることから、「ウスバハギ」と呼ばれているといわれています。

 

ウスバハギの特徴

カワハギやウマヅラハギは小さいですが、ウスバハギは体長が70センチ程度まで成長する比較的大きな魚です。

 

ウスバハギの生息域

九州～北海道までの沿岸部に幅広く分布しています。

 

ウスバハギの旬

一年を通して美味しい魚ですが、肝も美味しいので、肝が大きくなる秋から冬が旬とも言われています。

 

通販でお取り寄せ！ウスバハギの漁法

通販で購入したウスバハギは定置網漁などで漁獲されています。
 
定置網漁は魚の生息を読んで網を定位置に設置して、定期的に網を引き揚げることで漁獲する漁法となります。
 

 

通販でお取り寄せ！ウスバハギの値段

ウスバハギが通販サイトや卸売市場において、どのような値段で販売されているか調査しました。
 

楽天市場でのウスバハギの値段

一般的な通販サイトである楽天市場でのウスバハギの値段を調査しましたが、鮮魚として販売されている商品は見受けられませんでした。
 
ウスバハギの切り身（冷凍）は約500gで2,000円程度で販売されておりました。

 

豊洲市場でのウスバハギの値段

豊洲市場には全国から様々な魚介類が集まってきます。
 
豊洲市場でのウスバハギの値段を調査しましたが、情報が見当たりませんでした。

 

漁師さん直送市場でのウスバハギの値段

産直通販サイトの「漁師さん直送市場」では、ウスバハギを単品で販売されている商品は見受けられませんでした。
 
定置網漁をされている漁師さんの鮮魚セット(約5,000円～)を購入された場合、運が良ければウスバハギが入る可能性があります。

 

通販でお取り寄せ！ウスバハギに関連するお客様の声

産直通販サイトの「漁師さん直送市場」で商品を購入され、実際にウスバハギが届いたお客様の声を紹介します。

 

ウスバハギ 捌いていている際に非常に弾力を感じるほど新鮮でした

捌いていている際に非常に弾力を感じるほど新鮮でした。ボリュームにも満足。届いたのは、イサキ、ウスバハギ、カマス、赤ヤガラ、オキアジ。大体は寝かせて刺身にしましたが、カマスは折角なので干物にしました。味にも満足でした。
〇鮮魚セット(長崎県 有福水産)を購入された東京のお客様

 

ウスバハギ 捌いていている際に非常に弾力を感じるほど新鮮でした

捌いていている際に非常に弾力を感じるほど新鮮でした。ボリュームにも満足。届いたのは、イサキ、ウスバハギ、カマス、赤ヤガラ、オキアジ。大体は寝かせて刺身にしましたが、カマスは折角なので干物にしました。味にも満足でした。
 
〇鮮魚セット(長崎県 有福水産)を購入された東京のお客様

 

ウスバハギほ煮付けには向かない様ですね(汗)

東京では手に入りにくい魚をリクエストした所、マトウダイを入れて頂けました。見たのは初めてで捌くのが楽しかったです。
鮮度に関しては日付指定だった為、ある程度は仕方ない。許容範囲内でした。マトウダイは刺身、ツバスは照り焼き、ウスバハギは1匹を煮付け、もう1匹は鍋、真鯛は小さかったのでウスバハギと一緒に鍋に。アラは出汁に使いました。ウスバハギほ煮付けには向かない様ですね(汗)
マトウダイの刺身は絶品！根魚の様な甘みとアンコウの様な身質で美味い！肝は湯掻いてポン酢で食べましたが、プリプリ食感にあん肝ですね！
またお願いしようと思います！
 
〇鮮魚セット(長崎県 有福水産)を購入されたお客様

 

特大のウスバハギは，初めて食べる魚でした

荷物が届いた晩に，スマガツオを刺身でいただきました。マグロのトロが苦手の妻も，
丁度よい脂ののりで箸が進み，辛口の白ワインを飲みながら二人でほとんどを平らげて
しまいました。少し残った身は，さばくときにとっておいたハラスの部分とイサキの真
子・白子と一緒に甘辛く煮つけにしました。マダイは翌日に刺身で，一気にいただきま
した。さばくときのエラの鮮紅色が本当にきれいでした。型のいいイサキは，1尾は塩
焼きに，1尾はキノコとホイル焼きにしました。上品でしっとりとした白身はこれも絶
品でした。特大のウスバハギは，初めて食べる魚でしたが，煮つけにしました。特大の
鍋にも入らなかったので3切れに分けて調理しました。身離れがよく，つるりとした食
感が楽しめました。カツオ以外のアラで出汁を取ってマダイの頭の潮汁にしました。魚
が新鮮だといい出汁がとれますね。
内容に大満足でしたので，都内に住む娘夫婦の所に送ることにして，昨日早速注文しま
した。
 
〇鮮魚セット(高知県 九石大敷組合)を購入された千葉のお客様

 

通販でお取り寄せ！ウスバハギの肝の処理

肝を取り出したら、酒と塩を足した水に浸し１０分程置いた後サッと湯通しをして、粗熱を取るため氷水に１０分程浸し、ペーパータオルなどで水気を取ります。刺身と同じようにお好みのサイズに切って頂くのも美味しいです。
また、ウスバハギの皮は厚く、手で簡単に剥がせますが、その下にある薄皮は剝がれにくいです。お刺身の際は薄皮のまま切って皮を炙るか、皮とまな板に包丁を入れ左手でしっかり皮を持ち、包丁の角度を変えないように包丁を上下させながら、薄皮を剥いでください。
 
栄養面では、カワハギ、ウマヅラハギと同様に身は高タンパクながら、脂肪分は殆ど無いというのが特徴的です。高たんぱく超低脂肪、ビタミンB6とビタミンDが豊富、脂肪酸やコルステロールは少ないという優良食材です。

 

通販でお取り寄せ！ウスバハギの食べ方

身は半透明の白身で、脂肪が少なく歯ごたえがあり、熱を通しても硬くならないので、刺身だけでなく、焼き物・揚げ物・鍋物にも向きます。新鮮なものは肝も食べられ、身とは逆に肝には脂肪が多く甘みがあります。漁師さん直送市場のお魚は新鮮なので、ぜひ肝も味わってみてほしいです。肝と醤油をまぜた肝醤油や、肝も鍋に入れる肝鍋も美味しいです。

 

通販でお取り寄せ！ウスバハギのまとめ

産直通販サイトの「漁師さん直送市場」では、高知県の九石大敷組合さんなどでウスバハギの水揚げがあることがあります。
 
鮮魚セットを購入された際、運が良ければウスバハギに出会えるかもしれませんね。

鮮魚の関連商品

鮮魚のお支払いについて

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

鮮魚の配送について

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

漁師さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。