レシピ

公開日:2025/09/20
最終更新日:2025/09/20

ヤリイカの通販【産地直送】レシピ3選

産直通販サイトの『漁師さん直送市場』において、鮮魚セットにヤリイカを入れて発送されている漁師さんがおられました。

こちらの記事では、ヤリイカの豆知識や、通販や市場での値段、レシピをレポートしていきます。

 

ヤリイカを通販で楽しむために知っておきたい基礎知識

ヤリイカの名前の由来

ヤリイカは、その名前の通り「槍（やり）」のように細長く尖った姿をしていることから名付けられました。
スリムな体形と鋭い胴の先端が特徴的で、古くから日本の食文化に親しまれてきたイカのひとつです。

ヤリイカの特徴

ヤリイカは、体長20～30cmほどになる細身のイカで、透明感のある白い身を持っています。
スルメイカに比べて身が柔らかく上品な甘みがあり、刺身・寿司・煮物・天ぷらなど、さまざまな料理に活用できる万能食材です。
また、身が薄めで火の通りも早く、調理のしやすさも魅力です。

ヤリイカの生息域

ヤリイカは、日本近海を中心に幅広く生息しており、特に本州中部から九州沿岸にかけて多く漁獲されます。
沿岸から水深200mほどの比較的浅い海域を好み、季節によって回遊する習性を持っています。
そのため、地域ごとに漁の時期や量が異なり、産地直送の通販ではその鮮度と地域ごとの個性を楽しむことができます。

ヤリイカの旬

ヤリイカの旬は冬から春にかけて。特に12月～3月頃に水揚げされるヤリイカは、身が引き締まり甘みが増して絶品です。
春先には産卵期を迎え、卵を持った雌イカも美味しいとされています。
通販で購入する際には、旬の時期を狙うことで、より新鮮で美味しいヤリイカを味わえます。

ヤリイカの味わい

ヤリイカの魅力は、何といってもその上品で甘みのある味わいです。
刺身にすると透き通るような美しさとコリコリとした食感を楽しめ、加熱するとふんわり柔らかく仕上がります。
スルメイカに比べてクセが少ないため、子どもから大人まで幅広い世代に人気があります。
通販を利用すれば、鮮度の良いヤリイカを自宅で手軽に堪能でき、季節ごとの美味しさをじっくり味わうことができます。

 

通販でお取り寄せ！ヤリイカの漁獲について

ヤリイカは一本釣り、定置網漁などで漁獲されています。

 

通販でお取り寄せ!ヤリイカの値段は?

ヤリイカが通販サイトや卸売市場において、どのような値段で販売されているか調査しました。

 

通販サイト『楽天市場』でのヤリイカの値段

楽天市場などの一般的な通販サイトで、ヤリイカがどの程度の値段で販売されているか調査してみました。
 
ヤリイカについては送料込みで1kg 4,000円～5,000円程度で販売されているように見受けられました。

 

豊洲市場でのヤリイカの値段

東京の豊洲市場には、各産地から様々な魚介類が集まってきます。

豊洲市場でのヤリイカの値段については1kg 700円～2,500円程度で販売されているように見受けられました。

 

産直通販『漁師さん直送市場』でのヤリイカの値段

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、ヤリイカを単品で販売されている漁師さんは見受けられませんが、
ヤリイカの水揚があれば、鮮魚セットに適宜入れて発送されております。

 

ヤリイカについてのレビュー・お客様の声

産直通販サイト「漁師さん直送市場」を利用して、ヤリイカが届いたお客様の声を紹介します。

 

ヤリイカのミミは、コリコリと歯応えがよく、新鮮な味わいを楽しめました

ウマヅラハギをリクエストしました。濃厚な肝醤油でお刺身をいただきました。

ヤリイカ、大きなスズキも入っていて、大満足です。お刺身にしました。

ヤリイカのミミは、コリコリと歯応えがよく、新鮮な味わいを楽しめました。

スズキの刺身ははじめていただきました。クセのない上品な味です。白子が入っていて、湯がいてポン酢しょうゆでいただきました。白子はとても濃厚でクリーミーでした。

スズキが出世魚だと、粟島の方からのメッセージをいただき、おめでたいことに魚を注文したのかと心遣いが伝わってきて、心が温かくなりました。
また注文したいです。

 
鮮魚セット(石川 鹿渡島定置)を購入された埼玉のお客様

 

イカはスルメイカとヤリイカの２種類が入っていた

北陸は大雪で荷物の発送ができず、翌週に届けて頂きました。
大変な状況でも漁に出て、新鮮なお魚を送ってくれて、本当に感謝しています。

届いたメジマグロとクロダイはピチピチで、味、香りともに最高でした。
イカはスルメイカとヤリイカの２種類が入っていたので、食べ比べてみました。
食感は違うけど、どちらも甘みが強くて美味しかったです。

寒い季節だからか、お魚がいつも以上によい状態で、料理中も生臭さなどは一切感じませんでした。

 
鮮魚セット(石川 鹿渡島定置)を購入された埼玉のお客様

 

ヤリイカ3杯と魚種豊富

能登の方々、お見舞い申し上げます。微力ながら復興の後押しの一助となればと思い、お願いしました。
サゴチが2匹、ウマズラハギが3匹、イナダが2匹、タイが1匹、ヤリイカ3杯と魚種豊富、たくさん送っていただきました。
刺身、焼き物、煮物、西京漬けなど、大いに楽しめました。ありがとうございました。
末筆ながら、こころより応援しています。

 
鮮魚セット(石川 鹿渡島定置)を購入された東京のお客様

 

通販でお取り寄せ!ヤリイカのレシピ

ヤリイカのレシピをまとめました。

 

ヤリイカのバター醤油炒め

＜材料＞

ヤリイカ　2杯

バター　20g

醤油　大さじ1

酒　大さじ1

にんにく（みじん切り）　1片

塩・こしょう　少々

＜作り方＞

ヤリイカは下処理をして、胴を輪切り、足は食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

ヤリイカを加えて強火でさっと炒め、酒を回しかける。

醤油を加えて全体に絡め、塩・こしょうで味を調える。

火を通しすぎないように短時間で仕上げるのがポイント。

 

ヤリイカと大根の煮物

＜材料＞

ヤリイカ　2杯

大根　1/3本

醤油　大さじ2

みりん　大さじ2

酒　大さじ3

砂糖　大さじ1

だし汁　300ml

＜作り方＞

大根は1cm幅の半月切りにし、下茹でしておく。

ヤリイカは下処理をして、胴は輪切り、足は食べやすい長さに切る。

鍋にだし汁・酒・砂糖を入れ、大根を加えて10分ほど煮る。

醤油・みりんを加え、さらに5分煮る。

ヤリイカを加えて2〜3分煮て、火が通ったら完成。

 

ヤリイカの天ぷら

＜材料＞

ヤリイカ　2杯

天ぷら粉　100g

冷水　150ml

揚げ油　適量

塩　少々

＜作り方＞

ヤリイカは下処理をして、胴は1cm幅の輪切り、足は適当な長さに切る。

ボウルに天ぷら粉と冷水を混ぜ、衣を作る（混ぜすぎない）。

イカに軽く小麦粉（分量外）をまぶしてから衣をつける。

170℃に熱した油でサッと揚げる。

油を切り、熱いうちに塩を振っていただく。

 

まとめ：通販で旬のヤリイカを楽しもう

ヤリイカは「槍」のように細長い姿からその名が付けられ、冬から春にかけてが旬の美味しいイカです。
身は柔らかく上品な甘みがあり、煮物・炒め物・天ぷらなど、幅広い料理でその味わいを楽しめます。
通販では、産直ならではの新鮮なヤリイカを自宅にいながら取り寄せられるのが大きな魅力です。
鮮魚セットに入って届くこともあり、思いがけない出会いがあるのも楽しみのひとつでしょう。
ぜひ通販を活用して、旬ならではのヤリイカの美味しさをご家庭で堪能してみてください。

鮮魚の関連商品

鮮魚のお支払いについて

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。

日付指定の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です

鮮魚の配送について

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、表示金額が送料込みとなります。

漁師さんの出荷予定日のカレンダーについては、こちらをご確認ください。