レシピ

公開日:2022/07/17
最終更新日:2022/08/06

【ヒラツメガニの通販】おすすめの食べ方5選。値段は？

ヒラツメガニの食べ方とは？値段はいくらするのかな？そんな疑問にお答えします。実際に通販でお取り寄せしたヒラツメガニの情報と共にお伝えしていきます。
 

ヒラツメガニは、千葉県の不動丸さんという漁師さんから産地直送でお取り寄せしました。
 

通販でヒラツメガニを直販されている千葉県不動丸さんについてはこちらです。

 

 

【食べ方と値段】そもそもヒラツメガニとは？

 

ヒラツメガニは、ワタリガニ科に分類されているカニです。
 

大きくても甲羅が１０ｃｍをやや超えるくらいの中型のサイズで、平たい形をしています。
 

流通量が少ないですが、価格は手ごろで、味は美味しく、地元で愛されてきた知る人ぞ知るカニです。
 

良い出汁が出ることで有名な「ワタリガニ」の仲間であるヒラツメガニ。
 

ワタリガニに似ていますが、アルファベットの「Ｈ」という模様がヒラツメガニの甲羅に入っているので違いは分かりやすいです。
 

ヒラツメガニもまた、ワタリガニのように濃厚で良い出汁が出る美味しいカニです。
 

身は、脚にはほとんど詰まっていませんが、甲羅には多く詰まっており、その身は全くクセがなくしっとりとして美味しいです。
 

そしてヒラツメガニと言えば、カニ味噌！
 

他のカニよりも本当に濃厚で、子どもには美味しさが分からないくらい濃い味わいがあります。
 

お酒に合う大人向けの濃厚なカニ味噌を味わうことができます。
 

他のカニよりも安価な値段で、絶品なカニの味噌とカニの出汁が味わえることが、ヒラツメガニの最大の魅力です。
 

 

通販でお取り寄せ！ヒラツメガニの値段とは！

 

写真は「活け〆ヒラツメカニ1kg位(6〜8匹)」の写真です。
 

産直通販サイトの「漁師さん直送市場」では、紅ズワイガニも、本ズワイガニも、伊勢海老もアワビも、生きたまま発送される商品が多いです。
 

しかし、ヒラツメガニは非常にデリケートな為、生ている状態で自宅に届けることは非常に難しい海鮮になります。
 

千葉県の不動丸さんは、生きたヒラツメカニを氷〆にしてから自宅に直送してくださいます。
 

＜ヒラツメガニの商品と値段＞
 

・活け〆ヒラツメカニ　1kg位(6〜8匹)　3,300円　(税・送料込）
 

・活け〆ヒラツメガニ　2kg位(11～15匹)　6,000円(税・送料込）
 

＜千葉県不動丸さんからのメッセージ＞

活けヒラツメカニを氷〆して発送致します。茹でても蒸しても良し！味噌汁は出汁がでて絶品ですよ！

 
 

 

通販でお取り寄せ！ヒラツメガニの食べ方5選とは！

 

産地ではヒラツメガニをぶつ切りにしたものをお味噌汁や鍋料理にして食べられてきました。
 

また、韓国でもチゲ鍋料理、味噌汁（テンジャンクク）などで好んで食され、中国では蒸し料理や炒め料理で味わわれてきました。
 

王道の味噌汁や、塩茹で、カニ飯、パスタ、殻が柔らかい小さな個体は唐揚げにと、様々な食べ方で楽しむことができます。
 

 

ヒラツメガニの食べ方＜下処理＞

 

ヒラツメガニは主に砂地に生息しているので、まずは歯ブラシなどを使って砂を落とします。
 

脚の付け根や関節などに砂が入り込んでいることが多いです。
 

ですが、不動丸さんのヒラツメガニには砂が全然付いておらず、洗うのもラクでありがたかったです。
 

 

ヒラツメガニの食べ方＜殻の開き方＞

①ヒラツメガニの足を手や包丁で根元から切り離します。（これは⑥の後の最後でもどちらでも大丈夫です）
 

②「ふんどし」と呼ばれるお腹の下部分にある開く部位を手でちぎります。
 

③ふんどしを外したお腹の下に親指を入れて、背中の甲羅を上に持ち上げると、簡単に表面の甲羅が外れます。この時、外した甲羅にもカニ味噌が付いていますので、味噌を落とさないように気を付けます。

④胴体についているヒラヒラの白いエラを手でちぎって取ります。

⑤胴体を縦半分に切ります。カラが柔らかいので、包丁でもキッチンバサミでも簡単に切ることができます。

⑥カニが大きい場合は、更に胴体を縦半分に切って、脚に繋がる身を取り出しやすいようにします。

 

 

通販でお取り寄せ！ヒラツメガニの食べ方１．お味噌汁

ヒラツメガニの美味しいカニ味噌と、お味噌汁の味噌はとても相性が良く、濃厚な絶品カニ味噌汁になります。
 

作り方もとても簡単です。
 

注意点は、砂です。
 

不動丸さんのヒラツメガニは、殻の外にも中にも砂が全くありませんでしたが、一般的には胴体の中に入っている砂袋に砂がたくさん入っている個体もあると言われています。
 

ですので、気が付かずにお味噌汁に入れてしまうと、砂が入ったお味噌汁になってしまします。
 

対策法としては、ヒラツメガニの殻を良く洗うことと、胴体を半分に切った際に、胴体の口もとに近い場所に砂が入っていないか水で流すことで防ぐことができます。
 

＜作り方＞
 

①ヒラツメガニの表面を歯ブラシなどで洗います。
 

②ヒラツメガニのお腹したにあるふんどしを手ではずし、背中の甲羅が付いたまま身を半分の大きさに包丁で切ります。
 

③胴体の中に砂が入っていないかチェックします。
 
④鍋にはった水に③を入れて火をつけ、中火で煮立てます。
⑤沸騰しましたらアクを取り、弱火にして煮立てます。
 

③ネギなど好みの具を入れ、火を止めて味噌を溶き入れ、完成です。
 

カニ味噌から出る濃厚な深いコク、殻から出る味わい深い香ばしい出汁が出ており、絶品でした！
 

贅沢なカニ味噌汁の味わいでした。
 

カニの身も甘味がありとても美味しかったです。
 

 

通販でお取り寄せ！ヒラツメガニの食べ方２．塩茹で

ヒラツメガニも、塩茹でして身を味わうことができます。
 

身は少ないながらも、やや太い脚には身もあり、胴体にはたくさんの身とカニ味噌が詰まっていました。
 

殻が柔らかいので、細い足もキッチンバサミで切り開きやすく、身を出して食べることができました。
 

＜作り方＞
 

①ヒラツメガニの表面を歯ブラシなどで洗います。
 

②鍋に水１L に対して塩10g（大さじ2/3）を入れ、甲羅を下、お腹を上にしてヒラツメガニを入れます。
 

③沸騰させてから10分ほど茹でます。
 

④10分経ちましたら、ザルの上に、甲羅を上、お腹を下にして置いて粗熱を取り、完成です。（お腹を下にすることで、殻の中に入った茹で汁が下にこぼれていきます）
 

上記の「ヒラツメガニの食べ方＜殻の開き方＞」を参考にしていただき、殻を開いて身やカニ味噌を味わうことができます。
 

塩茹でされた身の味わいは、甘みが強いことに驚きました。
 

クセもなく、とても美味しい身でした。
 
 

通販でお取り寄せ！ヒラツメガニの食べ方３．唐揚げ

ヒラツメガニは、背中の甲羅とハサミ以外の殻は柔らかいので、小さな個体は唐揚げにすると食べやすいです。
 

ただ、噛んでもなかなか噛めない殻をそのまま飲み込むと、喉に殻が刺さる可能性があるため、口に入れてみて食べにくい硬さの部位は、無理をせず食べない方が良いです。
 

＜材料＞
 

ヒラツメガニ　約1杯～2杯
 

A：小麦粉　30g
 

A：片栗粉　10g
 

A：塩　小さじ1/3
 

＜作り方＞
 

①ヒラツメガニの表面を歯ブラシなどで洗います。
 

②「ふんどし」と呼ばれるお腹の下部分にある開く部位を手でちぎります。
 

③ふんどしを外したお腹の下に親指を入れて、背中の甲羅を上に持ち上げ、表面の甲羅を外します。
 

④胴体についているヒラヒラの白いエラを手でちぎって取ります。
 

⑤胴体を縦半分、横半分と、包丁で4等分に切り、ボウルに入れます。
 

⑥ボウルにAを入れて混ぜ、10分ほど置いておきます。
 

⑦160度～170度の揚げ油を用意し、⑥を入れて低温で20分ほど揚げます。
 

⑧最後に少し高温にしてパリッと仕上げ、完成です。
 

おつまみのように香ばしくパリパリで箸が進みました。
 

しかし、次々と食べていると固い殻が喉に刺さりそうになることもありましたので、しっかりと噛み、硬いと思った部位は出すことも大事だと思いました。
  

味わいは香ばしい殻と甘い身が合わさり、とても美味しかったです。
 

 

通販でお取り寄せ！ヒラツメガニの食べ方４．カニ飯

美味しい出汁が魅力のヒラツメガニは、炊き込みご飯にすると絶対美味しいはず！
 

そう思い、カニ飯にトライ。
 

結果は、期待を裏切らない旨味溢れるカニ飯になりました。
 

＜材料＞
 

ヒラツメガニ　約2杯
 

米　2合
 

A：しょうゆ　大さじ1
 

A：だし醤油（3倍希釈を使用）大さじ1
 

A：酒　大さじ1
 

＜作り方＞
 

①お米を洗い、Aを入れてから水を2合まで入れておきます。
 

②ヒラツメガニの表面を歯ブラシなどで洗います。
 

③甲羅を付けたまま胴体を縦半分に切り、中に砂が入っていないか確認してから、①の中に入れます。

④炊き込みスイッチを入れます。
 

⑤炊きあがりましたら、ヒラツメガニを取り出してほぐし、身とカニ味噌だけをご飯に戻します。
 

⑥さっくりと混ぜて完成です。
 

美味しさのあまりお代わりが止まらない旨味ある濃厚なカニ飯になりました。
 

 

通販でお取り寄せ！ヒラツメガニの食べ方５．トマトクリームパスタ

 

ワタリガニと言えばイタリアンレストランで出てくる高級トマトクリームパスタが思い出されます。
 

同じく濃厚な出汁がでるヒラツメガニでパスタを作ると、絶品パスタが完成しました。
 

＜材料＞
 

・ホールトマト　１缶
 

・にんにく　　　 ３片
 

・オリーブオイル　たっぷり（大さじ５ぐらい）
 

・生クリーム　１パック
 

・白ワイン　　大さじ５
 

・コンソメ　　　2粒
 

・塩　　　　　　適量
 

・ブラックペッパー　適量
 

作り方（２人分）

 

①ヒラツメガニ２杯を良く洗い、好みの大きさに切る。
 

②フライパンにオリーブオイル大さじ５とニンニク３片のみじん切りを入れ、弱火にかける。
 

③ニンニクの香りがしてきたら、中火にして玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎが透明になってきたらヒラツメガニを入れ、やや強めの火加減でカニの殻が赤くなるまで炒める。
 

④パスタを既定の茹で時間の２分短めで、茹で始めておく。
 

⑤③にトマト缶１缶、白ワイン(なければ料理酒でも〇)３０ｃｃ、コンソメ小さじ２を入れ、弱火にして蓋をし５分煮込む。
 

⑥⑤に④を入れ、生クリームを１８０ｃｃ～２００ｃｃを混ぜ、塩コショウで味をととのえて完成です。
このヒラツメカニのパスタが驚く美味しさ！すごく美味しかったです。

 
 
お店で食べるような濃厚なカニの旨味たっぷりのパスタが、自分でこんなに簡単にできてしまうなんて驚きでした！
 

 

【ヒラツメガニの通販】おすすめの食べ方5選。値段は？のまとめ

ヒラツメガニのオススメの食べ方は、
 

１．味噌汁
 

２．塩茹で
 

３．唐揚げ
 

４．カニ飯
 

５．トマトクリームパスタ
 

でした。
 

和風でも、洋風でも中華でも美味しく味わえるヒラツメガニ。
 

そして値段は以下でした。
 

・活け〆ヒラツメカニ　1kg位(6〜8匹)　3,300円　(税・送料込）
 

・活け〆ヒラツメガニ　2kg位(11～15匹)　6,000円(税・送料込）
 

他のカニに比べてお手頃な値段で、濃厚なカニ味噌と、旨味溢れるカニ出汁が味わえるヒラツメガニは、とてもお得だと思いました。

 

通販でヒラツメガニを直販されている千葉県不動丸さんの商品一覧はこちらです。

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