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公開日:2026/04/23
最終更新日:2026/04/23

真鱈(タラ)の通販【産地直送】レシピ3選

産直通販サイトの漁師さん直送市場において、真鱈(タラ)を発送された漁師さんがおられました。
こちらの記事では、真鱈(タラ)の豆知識や、通販や市場での値段、レシピをレポートしていきます。

 

真鱈(タラ)を通販で楽しむために知っておきたい基礎知識

真鱈(タラ)を通販で楽しむために知っておきたい基礎知識です。

 

真鱈(タラ)の名前の由来

真鱈（タラ）の「鱈」という名前は、「雪のように白身の魚」からきているとも言われています。

 

真鱈(タラ)の特徴

真鱈は大きな体と柔らかい白身が特徴の魚で、成魚になると1メートル以上に成長することもあります。
体色は灰褐色で、まだら模様があるのが特徴です。身は水分を多く含んでおり、加熱するとふんわりとした食感になります。
また、オスの精巣である「白子（しらこ）」は高級食材として知られ、濃厚でクリーミーな味わいが人気です。

 

真鱈(タラ)の生息域

日本では北海道から東北地方の太平洋側、日本海側にかけて多く見られます。

 

真鱈(タラ)の旬

真鱈の旬は主に冬（12月～3月頃）です。この時期は産卵期にあたり、身が引き締まり、脂ののりも良くなります。
特にオスは白子が大きく発達し、濃厚な味わいを楽しめるため、非常に人気が高まります。

 

真鱈(タラ)の味わい

真鱈はクセのない淡白な白身で、上品な旨味が特徴です。脂は控えめながらも、加熱するとふっくらとした食感とともに、やさしい甘みが広がります。
そのため、鍋料理（タラ鍋）や味噌汁、ムニエル、フライなど幅広い料理に適しています。
また、白子はクリーミーで濃厚なコクがあり、ポン酢や天ぷら、鍋料理などで楽しまれます。

 

真鱈(タラ)の漁法

タラは底引き網漁などで漁獲されます。
底引き網漁は漁船で大きな網をひっぱり、魚を漁獲する漁法となります。

 

通販でお取り寄せ!真鱈(タラ)の値段は?

真鱈(タラ)が通販サイトや卸売市場において、どのような値段で販売されているか調査しました。

 

通販サイト『楽天市場』でのタラの値段

楽天市場などの一般的な通販サイトで、タラがどの程度の値段で販売されているか調査してみました。
真鱈(タラ)は1kg 1,000円～4,000円程度で販売されているように見受けられました。

 

豊洲市場での真鱈(タラ)の値段

東京の豊洲市場には、各産地から様々な魚介類が集まってきます。
 
豊洲市場での真鱈(タラ)の値段は1kg 900円～1,600円程度のように見受けられました。

 

産直通販『漁師さん直送市場』でのタラの値段

産直通販サイトの漁師さん直送市場では、2026年4月現在ではタラを単品で販売されている漁師さんは見受けられませんでした。石川県の鹿渡島定置さんはタラの水揚げがあれば、鮮魚セットに適宜入れて発送されておられます。

 

通販でお取り寄せ！真鱈(タラ)に関連する口コミ

産直通販サイトの『漁師さん直送市場』を利用して、タラをお届けした口コミ・お客様の声を紹介いたします。

タラの大きさには驚きました

何時もお願いしています、漁師さんから大きな箱が届きました。
タラの大きさには驚きました。加えて、素人の私が捌くのに40分程度かかりました。他に、ヒラメ、鯵、ヤリイカ、スルメイカ、イシモチ？がありました。
鯵は刺身、タタキで、ヒラメは刺身で、タラは刺身もおすすめとの事でしたから少し食べました。余りの大きさでしたから、残りは冷凍保存して鍋やムニエルで食べようと思っています。
スルメイカは塩辛にして酒のつまみで食べます。
到着日が丁度、私の誕生日でしたのでとっても豪華な食事となりました。
又、近いうちにお願いいたします。ありがとうございました。
 
〇石川県 鹿渡島定置さんの鮮魚セットをお届けした千葉のお客様

 

通販でお取り寄せ！真鱈のレシピ3選

 

真鱈の鍋（タラ鍋）

 
＜材料＞（2〜3人分）
・真鱈の切り身：2〜3切れ
・白菜：1/4玉
・長ねぎ：1本
・しいたけ：4枚
・豆腐：1丁
・春菊：適量
・だし汁：800ml
・酒：大さじ2
・醤油：大さじ2
・塩：少々

 
＜作り方＞

真鱈は軽く塩を振り、熱湯をかけて臭みを取る。
野菜は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁・酒・醤油を入れて火にかける。
沸騰したら真鱈と具材を入れ、火が通るまで煮る。
仕上げに春菊を加えてさっと煮れば完成。

 

真鱈のムニエル（バター焼き）

＜材料＞（2人分）
・真鱈の切り身：2切れ
・塩・こしょう：少々
・小麦粉：適量
・バター：20g
・オリーブオイル：大さじ1
・レモン：適量

＜作り方＞

真鱈に塩・こしょうを振り、軽く水気を拭く。
全体に薄く小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目から焼く。
両面に焼き色がついたらバターを加えて風味をつける。
皿に盛り、レモンを絞って完成。

 

真鱈のフライ

＜材料＞（2人分）
・真鱈の切り身：2〜3切れ
・塩・こしょう：少々
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・揚げ油：適量

＜作り方＞

真鱈は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振る。
小麦粉 → 溶き卵 → パン粉の順に衣をつける。
170〜180℃の油でこんがり揚げる。
きつね色になったら取り出し、油を切る。
お好みでタルタルソースやレモンを添えて完成。

まとめ｜通販で真鱈(タラ)を美味しく楽しむポイント

真鱈(タラ)は、淡白で上品な味わいと幅広い料理への応用力を兼ね備えた、非常に使い勝手の良い魚です。
特に旬である冬場は身の締まりや旨味が増し、白子も含めて格別の美味しさを楽しむことができます。

鍋やムニエル、フライといった定番レシピでも十分に美味しく、家庭で手軽に本格的な味わいを楽しめる点も魅力です。

ぜひ通販を活用して、旬の真鱈(タラ)の美味しさを存分に味わってみてください

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鮮魚のお支払いについて

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【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。

水揚次第出荷の注文

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