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甘えびの通販。アマエビのみそ汁・ふりかけレシピ
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
シブダイ(小)1.0㎏～1.4㎏
16,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,0〜1.4kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
シブダイ（中）1.5㎏～1.9㎏
29,980円(税・送料込）
【内容量】１匹（1,5〜1,9kg）。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品！※活き〆・抜血
漁師さん直送市場の通販を利用して、
石川県漁協の西海支所さんから甘えびを送って頂きました。
エメラルド色の卵を抱えた艶めく朱色の甘えびは、見るからに美味しそうで食欲をそそります。甘えびはサッと洗い、剥きやすい殻を剥くとすぐに食べられる良さもあります。甘くとろける身は絶品！手が止まらず何尾でも食べてしまいます。そして食べ終わって気が付くと、たくさんの量の甘えびの頭と殻。味噌もありカルシウムたっぷりの頭と殻を捨てるのはとてももったいないです。
この度は３つの方法で頭と殻を美味しく頂いてみました。
①グリル焼き
②お味噌汁
③ふりかけ
①は、甘えびの頭を魚焼きグリルでカリッとするまで焼き、そのまま何も付けずに食べます。頭に残っている味噌と香ばしい殻が合い、カリッとした食感と濃厚な味を楽しめます。
②は、頭を水から煮て、ネギや豆腐など好みの具材と味噌を入れて完成です。エビの風味と旨味をしっかりと味わえる高級お味噌汁が簡単に出来上がります。
③は、②で出汁を取った後の頭を含め、頭と殻をフライパンで水分が飛ぶまで乾煎りし（頭の中の水分が飛びにくいので、キッチンバサミや手で頭を半分に開いてから煎ると良いです）、フードプロセッサーで細かくすると完成です。
③のふりかけは、ご飯にかけるのはもちろん、チャーハンやクリームパスタに入れると、一気にエビの香りと風味が加わり、贅沢なエビチャーハン、エビクリームパスタに大変身します。作りすぎた場合は冷凍保存もでき大変便利です。
鮮魚の関連商品
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宮崎県 豊漁丸
シブダイ(小)1.0㎏～1.4㎏
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鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝３kg発泡箱
7,012円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝１kg発泡箱
3,653円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
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【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。水揚次第出荷の注文
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