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漁師直送の新鮮な魚を産直通販で。魚介・お魚ギフトのレシピ

漁師直送の鮮魚通販。魚介・海鮮ギフトの豆知識

石川県鹿渡島定置
アオリイカ　2.5～3.0キロ
9,480円(税・送料込）
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9～12月がアオリイカの水揚げ時期になります。
石川県鹿渡島定置
アオリイカ　1.5～2.0キロ
7,480円(税・送料込）
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9～12月がアオリイカの水揚げ時期になります。

発送３日後に、刺身で頂きました。
血抜き処理が素晴らしく、血合いの生臭さもなく美味しく頂きました。

8人家族のため、2日間で食べきりましたが、2日目（到着4日目）は皮付き半身の残りを冷蔵保存で熟成して、
しゃぶしゃぶで食べました。魚の味最高でした。

〇長崎県有福水産さんの[ヒラマサ]をご注文頂いた滋賀のお客様(2020年12月にお届け致しました)

お造り、しゃぶしゃぶ、あらの部分は煮つけで頂きました。
おいしく頂きました。ありがとうございました。

〇長崎県有福水産さんの[ヒラマサ]をご注文頂いた大阪のお客様(2020年12月にお届け致しました)

刺身　昆布締め　たたき　ソテー　一夜干し　味醂干し　(アラを使った)パエリア
西京焼き　にしました。
一気に捌くのはそれなりに大変でしたが鮮度がよく、さまざまな調理で無駄なく食べ切れました。
大晦日に届いたのは大変重宝。

〇高知県九石大敷組合さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた東京のお客様(2020年12月にお届け致しました)

年末のお忙しい時期に出荷して頂き、しかも寒波到来で到着日に遅れがあった為、
元旦にも関わらずメールのやり取りをして頂いたお陰で安心して到着を待てました。

1日延着ではありましたが、氷が溶けることなく鮮度の良い状態で届きました。
届いた当日は片身を刺身にしました。8人で食べたのであっという間に無くなりました。

頭とカマの部分と残りの片身はそれぞれピチットシートやリードペーパーに包み、
鰤しゃぶや塩焼きや南蛮漬けと日を分けて頂きました。
脂がくどくなくとても美味しかったです。

神経〆めをして頂いているので、熟成でまた美味しくなりましたが、
〆めた翌日のものもぜひ食べてみたいので、またリベンジしたいと思います。

〇長崎県有福水産さんの[ブリ（ハマチ)]をご注文頂いた和歌山のお客様(2020年12月にお届け致しました)

活締めの処置がしっかりとなされており、1日遅れでも鮮度抜群でした。
到着時に捌いて半身は刺身としゃぶしゃぶでいただきました。
（かまは塩を振って冷蔵　アラは冷凍し、後に大根と煮つけ予定）

もう半身は皮をつけたままキッチンペーパーとラップでくるんで1日熟成させ、
一部は食べる4時間前に昆布締めしてそれぞれ刺身でいただきました。
かまは塩を振って冷蔵していたものを日本酒で洗って塩を振って塩焼きにしました。

刺身は鮮度抜群の食感重視刺身と旨味の増した熟成刺身と素材の味を生かした昆布締めの3種類を
味わいどれも絶品でした。残るアラ炊きが楽しみです。

〇長崎県有福水産さんの[ブリ（ハマチ)]をご注文頂いた大分のお客様(2020年12月にお届け致しました)

届いた魚はキチンと締めてあり、
刺身でも美味しく頂けました。
一人暮らしなので、他のセットと比べ￥3,000円以内で購入できるセットは利用しやすくとても良いと感じました。

〇千葉県不動丸さんの[ホウボウ小サイズ 3～7匹入り]をご注文頂いた東京のお客様(2020年7月にお届け致しました)

新鮮で刺身でおいしく食べられました。

〇愛媛県三崎漁協さんの[天然サザエ・アワビお得セット]をご注文頂いた北海道のお客様(2020年7月にお届け致しました)

今回は母も私も大満足でした。
和歌山なのでもしかしたら太刀魚入っていたら嬉しいなと思っていました。
期待通り入っていてとってもおラッキーでした。

鯛もアジもカワハギも大変新鮮で大満足です。
ヒイカは初めて頂きましたが、軽くボイルして辛子味噌で今回頂きましたが、柔らかくとっても美味しかったです。
エビジャコ.エビも良かった!です。

すべて新鮮で大大満足です。
恥ずかしいのですが、母は魚を捌けますが私は初めてYou Tubeを見ながらチャレンジしてみました。
下手でしたがとっても美味しかったです。

〇和歌山県金栄丸さんの[鮮魚セット]をご注文頂いた東京のお客様(2020年7月にお届け致しました)

石川県鹿渡島定置
アオリイカ　2.5～3.0キロ
9,480円(税・送料込）
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9～12月がアオリイカの水揚げ時期になります。
石川県鹿渡島定置
アオリイカ　1.5～2.0キロ
7,480円(税・送料込）
定置網で獲れるアオリイカです。富山湾では9～12月がアオリイカの水揚げ時期になります。
石川県鹿渡島定置
鮮魚セット約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
石川県鹿渡島定置
鮮魚セット約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。