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ディディモゾイドは害がある？魚は刺身で食べられる？

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産直通販サイトの漁師さん直送市場を利用してコショウダイが届きました。コショウダイにはディディモゾイドという寄生虫がついている可能性があります。人間への害や刺身で食べられるかについてレポートします。

ディディモゾイドとは

ディディモゾイドは魚についている寄生虫です。

ディディモゾイドは生存したものなら黄色、死亡したものなら黒色をしており、白身魚の身に付いていると見るだけで非常に見つけやすいです。

一般消費者には馴染みのない名前ですが、カジキマグロなどの大型の魚にはほぼ寄生しているという生産者間では馴染みの寄生虫だそうです。

人間への害

ディディモゾイドは人体には全くの無害の寄生虫です。
（同じ寄生虫でも、アニサキスは胃や腸の壁に食き、激しい痛みなどの症状を起こすことがあります)

刺身で食べられるか

ディディモゾイドは人間へは害はないため、加熱をせず生で食べても腹痛も何も起こりません。

とはいえ、ディディモゾイドがついていると見た目上、刺身で食べるのを控えてくなる気持ちも分かります。

対策

さばいている時に見つけて気になる際は、取り除いてください。それだけで大丈夫です。

天然魚は野菜や果物と違い、農薬をまいて虫を駆除することはできませんし、そうしてしまうと農薬漬けの魚となってしまいます。

見つけたら切り取る、取り除く、それだけで美味しい魚が食べられ、命をくれた魚、命をかけて獲ってくれた漁師さんの努力が無駄になりません。

寄生している主な魚介類

カツオ、マダイ、カジキ、トビウオ、コショウダイなどに寄生しています。

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