豆知識
カゴカキダイの通販。静岡の漁師さんの小魚セットに入っていました。


漁師さん直送市場の通販を利用して、
静岡県の網代漁業さんから小魚セットを送って頂きました。脂がのったサバ、カマス、カゴカキダイがたくさん入っていました。
カゴカキダイは水族館にいるような可愛らしい縞模様の魚で、スーパーでは見たことがありませんでした。小魚ながら肉厚です。
カゴカキダイの旬は秋から冬です。透明感のある白身で、皮下に脂の層を作ります。この脂に甘味があるので、お刺身にしても塩焼き、煮付けにしても旨味豊かで、クセがなく上品な身は絶品です。熱を通しても身は硬く締まらず、ふんわりしっとりとしています。
小魚セットでもサイズはあったのでお刺身や、塩焼き、煮付けに、開いて干物を作り後日味わったりと、1週間近くにわたって食卓を美味しく彩ってくれました。後日、初挑戦の自宅での干物作りについてもアップしたいと思います。
鮮魚の関連商品


代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
赤なまこ(活かし込み)2kg
7,100円(税・送料込)
赤なまこを5日〜1週間程度 活かし込んだ商品です。


代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
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5,300円(税・送料込)
赤、青両方使ってみたいとお客様の声から出来た商品です。赤なまこと青なまこの混合2kgです


代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
青ナマコ(活かし込み)1kg
3,100円(税・送料込)
青なまこを5日〜1週間程度 活かし込んだ商品です。


代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
赤なまこ(活かし込み)1kg
4,100円(税・送料込)
赤なまこを5日〜1週間程度 活かし込んだ商品です
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