
豆知識




豆知識
漁師さん直送市場の通販にて、
岡山県玉野市の邦美丸さんから胸上産の新海苔が届きました。初摘みの乾海苔です。
乾海苔とは、刈り取り直後の生海苔を洗浄、熟成、成形、乾燥させたものだそうです。そしてその乾海苔を焼き上げたものを焼海苔と言います。古くは乾海苔が主流だったそうですが、今は焼海苔が主流となっており、乾海苔を見たことがない人も増えてきました。乾海苔は焼海苔より磯の風味が強く、そのままおにぎりに巻いて食べると口の中に磯の香りが広がり、焼海苔とはまた違う美味しさを味わえます。また火で軽く炙ると、普通の焼海苔にはない、炙りたてならではの最高のパリッパリとした食感と香りを味わえます。
岡山県玉野市胸上は、三大河川と呼ばれる吉井川と旭川に面しており、大河がぶつかる栄養(ミネラル)が凝縮されている場所なので、極上の美味しい海苔を作ります。さらに、海苔作りの準備・生産に約6か月をかけ、邦美丸さんが雨の日も雪の日も毎日海に出て成長を見守り育てています。そして、やっと取れた海苔の中でも品質を厳選し、商品化できる海苔は全体のおよそ2%という邦美丸さんのこだわりの海苔は、絶品です。

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代引き不可
島根県 典安丸
ケンサキイカ(約2.2㎏入り)
10,800円(税・送料込)
入数は概ね14〜20杯程度になります(※鮮魚または冷凍・サイズ指定不可)

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代引き不可
兵庫県 株式会社ヒマワリ
蛸飯の素5個セット ※送料込み!
6,000円(税・送料込)
日本一とも称される「明石の真蛸」を使用しています!

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富山県 くろべ漁業協同組合
さばいた鮮魚セット2-4名様分
5,680円(税・送料込)
目安人数2-4名様。お魚をさばいて個包装。焼き魚&煮魚用は内臓を処理。魚のあらも発送。

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富山県 くろべ漁業協同組合
鮮魚セット 約2kg~4kg
5,680円(税・送料込)
目安人数2~4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けま

