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豆知識
桃こまちの通販。答志島の牡蠣
広島県 本庄水産
セール かきフライ極上大粒20粒
4,700円(税・送料込）
水揚げされたばかりの新鮮な牡蠣を一粒一粒厳選し、急速冷凍しています。一口では食べれないほどの大粒です。
広島県 本庄水産
セール 牡蠣めしの素 （２合用）
2,800円(税・送料込）
水揚げされたばかりの新鮮な牡蠣を一粒一粒厳選し、急速冷凍しています。
漁師さん直送市場の通販を利用して、
三重県鳥羽市答志島のカネマン水産から牡蠣、桃こまちMサイズ（生食用）を送って頂きました。
鳥羽の離島である答志島（とうしじま）。伊勢湾の入り口に浮かぶ答志島の西側にある桃取で、カネマン水産さんは丹精を込めて牡蠣を育てています。答志島周辺の海は、伊勢湾に流れ込む木曽三川の淡水と黒潮がぶつかり、栄養分に富んでいることから、牡蠣養殖には最高の漁場となっています。そんな桃取の海で育った牡蠣「桃こまち」は、１年牡蠣で桃のように瑞々しく、プリっとしていて、甘みが強く濃厚です。また、カネマン水産さんの牡蠣は高圧洗浄をした後、殺菌海水で浄化します。２０時間以上浄化滅菌処理を行うので、生食用の牡蠣も安心して食べることができます。
この度はカネマン水産さんの牡蠣で、生牡蠣と、蒸し牡蠣、牡蠣フライと牡蠣お好み焼き「かきおこ」を作ってみました。たくさん牡蠣が入っているので色々な料理を味わえてとても良かったです。また、初挑戦のかきおこは、牡蠣の出汁と風味がお好み焼きに絶妙に合い、想像を超える美味しさでした！
〇かきおこレシピ〇
材料（２枚分）
牡蠣のむき身―１枚につき５～６個
卵―１個
小麦粉―１００ｇ
水―１２０ｍｌ
キャベツ―２００ｇ
①ボウルに小麦粉、水、卵を入れてよく混ぜ、刻んだキャベツも混ぜる。
②フライパンに油をひき、生地を流し入れ、上に牡蠣を並べる。弱火～中火で焼き、焼き目が付いたらひっくり返し、軽く焼き目が付いたら完成。ソースやかつおぶし、青のりなどをかける。
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広島県 本庄水産
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愛媛県 愛媛県漁業協同組合三崎支所
サザエとアワビ 大容量お得セット
13,000円(税・送料込）
サザエ約2kg(16個前後)、赤アワビ約200g4枚。活で発送します。期間は10月31日までです。
愛媛県 愛媛県漁業協同組合三崎支所
素潜り漁師が採った天然アワビ4枚
9,500円(税・送料込）
天然赤アワビ 約200g4枚です。活で発送します。期間は10月31日までです。
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