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公開日:2017/05/20
最終更新日:2019/12/22

真鯛の通販

富山県くろべ漁業協同組合
朝獲れ鮮魚の鍋セット
4,680円(税・送料込）
当日水揚げされた魚から鍋に合うネタで鍋セットを冷蔵でお届け！※魚のみの発送です。目安：3－4人前
長崎県有福水産
☆年末限定☆天然ブリ　三枚おろし
7,500円(税・送料込）
血抜き・神経締め/5kg程/三枚おろし/真空/お刺身/塩焼き/照り焼き/鍋/しゃぶしゃぶ/冷蔵

漁師さん直送市場の通販を利用して、
和歌山県はまかぜ通信さんより鮮魚セットを送って頂きました。

その中に綺麗な桜色をした真鯛がありました。春に獲れる真鯛を桜鯛と呼びます。その訳は産卵をひかえ体力をつけるためにエサを飽食し、体が桜色に染まるからという説と、桜の開花に合わせて釣れ始めるから、という説があります。秋冬の真鯛も美味しいですが、産卵を控えたこの時期に漁獲される真鯛も脂が乗っていて美味しいと評判です。真鯛の産卵期は海域によって差がありますが２月頃～６月頃にかけてと言われています。

この真鯛も脂が乗り、お刺身では締まった身の食感と旨みを、焼き料理ではふんわりしっとりとした美味しい味を堪能させて頂きました。真鯛は活けじめにしてすぐに食べるとコリコリとした歯ごたえを楽しめ、一晩寝かせると歯ごたえは控えめになりますがアミノ酸の分解が進みいっそう旨味が増すという特徴があります。

真鯛は比較的脂質が少なく良質のタンパク質を多く含んでおり、消化吸収が良いので、ご高齢の方にも離乳食にもおすすめです。

鮮魚の関連商品

富山県くろべ漁業協同組合
朝獲れ鮮魚の鍋セット
4,680円(税・送料込）
当日水揚げされた魚から鍋に合うネタで鍋セットを冷蔵でお届け！※魚のみの発送です。目安：3－4人前
長崎県有福水産
☆年末限定☆天然ブリ　三枚おろし
7,500円(税・送料込）
血抜き・神経締め/5kg程/三枚おろし/真空/お刺身/塩焼き/照り焼き/鍋/しゃぶしゃぶ/冷蔵
長崎県有福水産
クエ(アラ)養殖　1.5ｋｇ前後
10,000円(税・送料込）
お刺身、鍋、内臓処理承ります、冷蔵
山口県七福丸
メイタカレイ（中）1kg入
3,880円(税・送料込）
メイタカレイ、煮付け、唐揚げ、刺し身

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