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公開日:2014/08/29
最終更新日:2020/01/04

エイ肝の通販。新鮮なエイの肝はまるでレバ刺しのよう

鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝３kg発泡箱
7,012円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝１kg発泡箱
3,653円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師よりエイを発送頂きました。

新鮮なエイが手に入るところはなかなか見つからないですよね。

この夏の時期、鹿渡島定置さんではエイが大漁に獲れています。
一般的にはエイの「ヒレ」はアンモニア臭が気になると思いますが、
漁師さんが血抜きをしているためあまり気になりません。

「肝」はエイの重さに対して約１割程度しか取れないためとても希少な部位なのですが、　
肝についている「にがり玉」という小さな臓器を潰さないように丁寧に切り取っており絶品です。

「肝」は刺身で食べるとプリッとして、旨いです。
まるでレバ刺しのようで、珍味好きにはたまらない一品。

「ヒレ」は唐揚げにしたら、カリッとした中でもエイの風味を楽しめ、
お酒のおつまみにいいですね～。

鮮魚の関連商品

鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝３kg発泡箱
7,012円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝１kg発泡箱
3,653円(税・送料込）
ヒレは干物や揚げ物・焼物に！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ神経〆１kg発泡箱
3,406円(税・送料込）
（約1kg/尾・丸ままです）ヒレは干物や揚げ物などに！肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。塩とゴマ油でどうぞ。
鹿児島県有限会社　昌徳丸
アカエイ神経〆３kg発泡箱
6,273円(税・送料込）
（約1~3kg/尾・丸ままです）ヒレは干物や揚げ物などに！肝は一晩酒に漬けると臭みゼロ。塩とゴマ油でどうぞ。

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