豆知識

2017年09月03日 06時41分

小エビ

和歌山県はまかぜ通信さんより、たくさんの小エビを送って頂きました。

エビが大好きな息子は大喜び！さっそく殻をむき、お刺身で頂きました。関西ですと水揚げから約２４時間で届けて下さいますのでお刺身で頂くことができます。小さい身の中に甘みと旨味が凝縮されていて、次々と食べてしまう手が止まらない美味しさでした。

また、サイズが小さいことから顔も殻も付いたまま唐揚げやかき揚げにして、丸ごと食べることができます。翌日はかき揚げを作りました。殻が香ばしくパリッとしていて、身の旨味と相まってとても美味しく、殻ごとなのでカルシウムもたっぷり摂れる嬉しい食卓になりました。