
豆知識




豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
三重県の熊野漁協さんより送って頂きました鮮魚セットの中にムツがありました。
ムツの名前の由来は、「むつっこい」など脂っぽいという意味の言葉がなまってムツになったと言われており、その名のとおり一年を通してしっかりと脂を含んでいる高級魚です。
大型のものは人気が高く、なかなか一般市場には出回りませんが、小型のものでも十分脂がのっていて、新鮮なものはお刺身が最高です。熱を通しても身は硬く締まらないので、脂の旨味を堪能できる煮付けや塩焼きも絶品です。
ムツは通年水揚げはあり、いつでも脂がのった味わいを楽しめますが、旬は秋から冬と言われており、今が最も脂を含んだムツの旨味を楽しめる季節となっております。

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代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
桜鯛 活神経〆1尾1.77kg丸
6,409円(税・送料込)
今が旬!タイです。活きた鯛を神経〆をして発送となります!

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代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
活〆生真だこ1匹760g
4,855円(税・送料込)
生マダコ760gを内臓処理後発送します。 発送は内臓を除けた物になりますが 重量は内臓込とさせていただきます

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代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
真鯛 活神経〆1尾1.7kg以上
6,409円(税・送料込)
活きた鯛を神経〆をして発送となります!内臓処理のみしています。計量は内臓込みの重量とさせていただきます

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代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
真鯛 活神経〆2尾1.7kg以上
10,280円(税・送料込)
今が旬!桜鯛です。活きた鯛を神経〆をして発送となります!

