
豆知識




豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
和歌山県のはまかぜ通信さんからとても新鮮な平アジを送って頂きました。
アジは丸アジ・メアジ・ムロアジ等、日本近海でも20種類近く獲れますが、アジと言えばマアジを指すのが一般的で、マアジは本アジとも言われ、ムロアジ等と比べると左右に平たいことから「平アジ」とも言われます。
マアジは1年を通して美味しいですが、特に夏に脂がのって美味しくなります。この度もはまかぜ通信さんの平アジは脂がのっていてとても新鮮で、お刺身はもちろん絶品!アジフライにしてもしっとりふんわりとした食感で、青魚特有の臭みは全くなくむしろほのかな甘みを感じられ、子ども達も「美味しい!」と絶賛でした。頭や骨のアラはお吸い物にして余すことなく美味しく頂きました。

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鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝3kg発泡箱
7,012円(税・送料込)
ヒレは干物や揚げ物・焼物に!肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。

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鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝1kg発泡箱
3,653円(税・送料込)
ヒレは干物や揚げ物・焼物に!肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。

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鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ神経〆1kg発泡箱
3,406円(税・送料込)
(約1kg/尾・丸ままです)ヒレは干物や揚げ物などに!肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。塩とゴマ油でどうぞ。

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鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ神経〆3kg発泡箱
6,273円(税・送料込)
(約1~3kg/尾・丸ままです)ヒレは干物や揚げ物などに!肝は一晩酒に漬けると臭みゼロ。塩とゴマ油でどうぞ。

