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豆知識
ホタルイカの通販
長崎県 有福水産
鮮魚セット 約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
長崎県 有福水産
高級魚 養殖クエ 1.5kg程
10,000円(税・送料込）
神経締め鮮魚！内蔵処理承ります。
漁師さん直送市場の通販を利用して、
兵庫県の松栄丸さんより新鮮な生ホタルイカが届きました。
ホタルイカの旬は春です。
茹でるとワタに旨みがあり、身にはほどよい甘みがあります。茹でても揚げても硬くならず柔らかいです。茹でて酢味噌で食べたり、甘辛く短時間で煮たり、フライにしても美味しいです。さっそく茹でて頂くと、身はプリッと柔らかく、口の中に旨みと爽やかな甘みが広がり、満開になった桜と共に食でも春の喜びを感じることができました。
注意点は、ホタルイカの内臓には「旋尾線虫」と呼ばれる寄生虫が全体の数パーセントに寄生していると言われていて、感染しているものを生のまま食べると寄生虫症を発症することがあります。ですので決して生のまま食べないで下さい。沖漬け(生のホタルイカを酒・醤油・みりんのたれに漬けた料理)など加熱しない料理に使いたい場合は－３０℃以下で四日間以上冷凍することで寄生虫を退治することができます。きちんと冷凍処理するか、加熱調理をすれば安心して美味しく頂けます。
栄養面でも、ホタルイカには動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つと言われているビタミンEが豊富に含まれ、肝機能の働きを高めるイカ特有のタウリンも沢山含まれており、体に嬉しい食材となっています。
鮮魚の関連商品
長崎県 有福水産
鮮魚セット 約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
長崎県 有福水産
高級魚 養殖クエ 1.5kg程
10,000円(税・送料込）
神経締め鮮魚！内蔵処理承ります。
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
鮮魚セット 約2kg～4kg
5,680円(税・送料込）
目安人数2～4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けます
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
鮮魚セット 約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
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