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豆知識
ヒラマサの通販。ブリ・カンパチと共にブリ御三家
鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ１kg【神経〆・針除去】
2,145円(税・送料込）
（約1kg/尾・丸ままです）エイヒレやフライ、唐揚げ、蒸焼きマヨ和えなどにどうぞ！
鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ３kg【神経〆・針除去】
3,937円(税・送料込）
（約1~3kg/尾・丸ままです）エイヒレやフライ、唐揚げ、蒸焼きマヨ和えなどにどうぞ！
漁師さん直送市場の通販を利用して、ヒラマサが届きました。
ヒラマサは、ブリ・カンパチと共にブリ御三家と呼ばれ、ブリ属の一種です。なかでもヒラマサは、その味の良さと漁獲量が少ないことから希少価値が高く、高級魚となっています。ブリの旬は冬ですが、ヒラマサの旬は春から夏で、白身魚の少ない時期に旬を迎えるので料理人の間でも人気が高いです。
姿はブリととてもよく似ています。ブリとヒラマサの分かりやすい見分け方は、①ブリと比べて平たい ②体に走る黄金の帯が直線状 ③口の上あごの骨の形が尖った三角形でしたらブリ、角ばらない三角形でしたらヒラマサ、と言われています。
身はブリ属特有の透明感のある白身で、血合いが赤く美しいです。お刺身は歯ごたえが良く、旨味も強く絶品です。ブリに比べると脂はさっぱりとしています。熱を通すと締まる身ですが、焼いても、煮付けにしても、ソテーにしても美味しいです。
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活〆生真ﾀｺ２匹600g590g
6,990円(税・送料込）
生マダコ2匹(1.19)を内臓処理後発送します。 発送は内臓を除けた物ですが 重量は内臓込とさせていただきます
代引き不可
愛知県 永運丸
佐久島産 アオリイカ1kg
6,300円(税・送料込）
拘りの神経じめで瞬間冷凍！佐久島産アオリイカ
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