
豆知識




豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
兵庫県柴山港の松栄丸さんより赤エビとハタハタの鮮魚セットを送って頂きました。
産卵期、稚魚期以外には深海に棲息するハタハタには鱗がありません。そして新鮮なものは体表にヌメリがあります。ハタハタは秋田県の名産として知られ、秋田県の県魚にもなっていますが、近年のハタハタ漁獲量の1位は兵庫県、次いで鳥取県、3位に秋田県となっており、北は北海道から東、西まで美味しいハタハタが食べられるようになっています。
獲れる地域で差はありますが、旬は秋から春です。ここで注意を一点。ハタハタには寄生虫がいる可能性が高いので決してお刺身で食べてはいけません。新鮮であっても加熱をして食べて下さい。そしてハタハタの白身は熱を通しても硬くならずしっとりしていて、上品な旨味は熱を加えると更に増し、加熱をして食す良さがあります。
塩焼きや、煮付け、唐揚げにしても柔らかい身が口のなかでとろけてなんとも美味です。またアラからはとても上品な良いダシが出ます。

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【お買得】アカハタ3kg
12,940円(税・送料込)
3kgまとめてご購入で通常価格¥14,940から『2,000円OFF』。まとめ買い価格で超お買い得です。

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【夏季限定】アカハタ 2kg
8,960円(税・送料込)
2kgご購入で通常価格¥9,960から『1,000円OFF』。まとめ買い価格でお買い得です。

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【夏季限定】アカハタ 1kg
4,980円(税・送料込)
延縄で釣った中サイズ(1kgで2〜3匹)。血抜き後すぐに発送します。

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【宮崎県産】クエ(4~5kg)
39,980円(税・送料込)
非常に漁獲量の少ない高級魚で、「クエ食ったら他の魚は食えん」と言われることも。

