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ズワイガニの通販。活きた状態でお届け。

  • 石川県 石川県漁協 西海支所

    活紅ずわいがに大3尾(タグ付)

    10,000円(税・送料込)

    尾800g-900gサイズの活カニを、『活きたまま』発送いたします

  • 石川県 石川県漁協 西海支所

    活紅ずわいがに特大3尾(タグ付)

    13,000円(税・送料込)

    最大クラスの『紅ずわいがに』を、活きたまま発送いたします。

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漁師さん直送市場の通販を利用して、
石川県漁協の西海支所さんから、11月6日解禁のズワイガニを送って頂きました。

 

石川県で水揚げされるズワイガニのオスを「加能(かのう)ガニ」と言います。脚に付けられた水色のタグが加能ガニの証です。太くて長い脚いっぱいに詰まった白く美しい身には上品な甘みがあり、さらに甲羅の中には濃厚なコクを味わえるカニ味噌がたっぷりと入っています。

 

また、石川県で水揚げされるズワイガニのメスを「香箱(こうばこ)ガニ」と言います。オスのズワイガニと比べ小ぶりな甲羅の中には、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)を持ちます。小さい分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです。また、産卵するメスを保護するため、11月上旬から12月下旬までの短い期間しかメスの漁はできず、期間限定の味わいです。

 

新鮮なズワイガニは焼きガニにしても、茹でガニにしても大変美味しいです。

 

〇通販で届いた加能ガニ・香箱ガニのゆで方〇

①カニの両面をタワシで軽く水洗いします。

②大きめの鍋に水を8分目と水に対して約3%の塩を入れます。

③そこにカニを入れ、強火で水から茹でます。(元気の良いカニは15分~20分ほど真水に付けて動かなくなってから茹でます。また、水から茹でると足が取れにくいそうです。)

④お湯が沸騰してから1kg前後の大きいものは20分、小さいものは18分茹でて完成です。

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  • 新潟県 昭和丸

    訳有ズワイガニ約2キロ入送料無料

    12,000円(税・送料込)

    本ズワイガニの中で、複数の足折れ足もげ、身入り悪い、色が悪いなどの訳があってお得な約2キロ入(3~7尾)

  • 新潟県 昭和丸

    訳あり生セコガニ 約1キロ入

    6,000円(税・送料込)

    生セコガニ中で、脚折れ脚もげ、身入り悪い、色が悪いなどの訳があってお得な約1キロ入(5~9尾)

 

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