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豆知識
ガンゾウビラメの産直通販
岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
和歌山県和歌山市のはまかぜ通信さんから大きな大きなガンゾウビラメを送ったいただきました。
ヒラメ科の中ではヒラメ以外でもっとも大きくなり、大きいサイズでは４０ｃｍ～５０ｃｍにもなります。産卵期は春であり、旬は寒い時期。産地周辺で消費されることが多く、味が良いのにヒラメより安いので飲食店の方にも人気があり、一般のスーパーには出回りにくいです。
鱗は細かく取りやすく、皮は薄いが強く、骨は軟らかいです。調べるとヒラメに比べて身が薄いとよく書かれていますが、４０ｃｍはある大きいガンゾウビラメを送った下さったので、身は厚さがあり、縁側だって頂き甲斐がありました。またヒラメよりやわらかい身と言われていますが、他の魚と比べると十分しっかりとした肉質で、透明感のある上品な白身は熱を通しても硬くならず、新鮮なものは刺身で、またさっと塩を振り、昆布締めやマリネにすると旨みが更に引き出され美味しくなります。また煮たり揚げたりするのも身がふっくらとして甘みがあって実に美味しかったです。
ガンゾウビラメは、和歌山県はまかぜ通信さんが水揚げがありましたら送って下さいます。
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岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約3kg～6kg
7,680円(税・送料込）
目安人数6～12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約2kg～4kg
5,680円(税・送料込）
目安人数2～4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けます
岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約1.5kg～3kg
4,680円(税・送料込）
目安人数2～3人。夫婦・家族にオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付などお楽しみ頂けます
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