
豆知識




豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
和歌山県のはまかぜ通信さんから送って頂いた鮮魚セットの中に、大きなカミナリイカがありました。
標準和名はカミナリイカと言いますが、流通名はモンゴウイカとの呼び名が古くから一般的です。しかし、昨今市場で流通している「冷凍モンゴウイカ」は、海外から輸入される「ヨーロッパコウイカ」や「トラフコウイカ」であり、輸入物のコウイカを総称してモンゴウイカと呼ぶため混同されやすくなっております。ですので国産のカミナリイカを提供している飲食店では、昔から馴染み深い「モンゴウイカ」ではなく、「カミナリイカ」と標準和名を用いて表記するお店が増えているそうです。
国産のカミナリイカは大型のコウイカで、東日本では入荷量が少ないですが西日本では多く、人気が高い美味しいイカです。旬は夏から翌春と言われております。身が非常に分厚く、柔らかく、甘味があり、刺身にしても煮物や焼き物、天ぷらにしても美味です。実際にお刺身とバター醤油焼きで頂いてみると、他のイカとは違う身の分厚さで非常に食べごたえがあり、けれども身は柔らかく弾力があり、噛むごとに旨味と甘味が味わえ、本当に美味しかったです。

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代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
活〆生真だこ1匹980g
5,945円(税・送料込)
生マダコ980gを内臓処理後発送します。 発送は内臓を除けた物になりますが 重量は内臓込とさせていただきます

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代引き不可
島根県 典安丸
ヒラメ(中・1枚入り)
12,800円(税・送料込)
今が旬です♪ぜひお刺身でどうぞ

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
甘鯛&レンコダイ|合計4kg
12,720円(税・送料込)
甘鯛とレンコダイ 食べ比べセット(甘鯛2kg、レンコダイ2kg)。※通常価格より1200円お得.

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
甘鯛&レンコダイ|合計6kg
18,480円(税・送料込)
甘鯛とレンコダイ 食べ比べセット(甘鯛3kg、レンコダイ3kg)。※通常価格より2400円お得.

