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豆知識
ウマズラハギの産直通販
徳島県 勝浦渡船
紋ズマカツオ(ヤイトカツオ)
3,350円(税・送料込）
２匹入り。大きさは１匹約400〜500gです。 刺身、タタキがオススメ。獲れ次第発送します！
代引き不可
北海道 豊伸協同組合
予約 船上詰め秋刀魚
6,980円(税・送料込）
納品NG曜日の指定も不可。船上で詰めました。 新鮮秋刀魚です。11月下旬までの漁期です。
漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんから直送頂いた鮮魚セットの中にウマヅラハギがありました。
漢字では「馬面剥」と書き、馬のような長い顔の「はげ（カワハギ）」という意味があるそうです。
多くは皮をむかれた状態で入荷して値段もお手頃ですが、活け、もしくは活けじめのものは高級魚となっています。
透明感のある白身で、熱を通しても硬く締まらず、肝は非常に美味です。肝としょうゆを混ぜて肝しょうゆにして刺身を食べると美味しいです。上品で淡泊な中に味があります。またいいだしが出るのも魅力で、皮を剥き、ぶつ切りにして肝を一緒に煮てみそ汁にする食べ方が一番美味しいという漁師さんの声もあります。
ウマズラハギの頭には凶器のような角がありますが、これは第一背ビレです。危険なので捌く際は一番初めに包丁で切り落として下さい。
ウマズラハギはビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、低カロリーで良質なタンパク質を豊富に含む優れた栄養のある食べ物です。
ウマズラハギは晩秋から冬にかけて肝も膨れ、美味しい時期になります。
鮮魚の関連商品
徳島県 勝浦渡船
紋ズマカツオ(ヤイトカツオ)
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２匹入り。大きさは１匹約400〜500gです。 刺身、タタキがオススメ。獲れ次第発送します！
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北海道 豊伸協同組合
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6,980円(税・送料込）
納品NG曜日の指定も不可。船上で詰めました。 新鮮秋刀魚です。11月下旬までの漁期です。
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【SALE】特大イセエビ（３㎏）
28,980円(税・送料込）
【通常価格より3,000円OFF】大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ3～6匹で３㎏。
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【SALE】特大イセエビ ２㎏
19,980円(税・送料込）
【通常価格より2,000円OFF】大～超特大イセエビ500g～1000gオーバーサイズ2～4匹で２㎏。
鮮魚のお支払いについて
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。
日付指定の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。水揚次第出荷の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です鮮魚の配送について
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