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豆知識
イトヨリの通販。イトヨリはフレンチでいうフォアグラ的存在
代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
活〆生真だこ1匹980g
5,945円(税・送料込）
生マダコ980gを内臓処理後発送します。 発送は内臓を除けた物になりますが 重量は内臓込とさせていただきます
代引き不可
島根県 典安丸
ヒラメ（中・1枚入り）
12,800円(税・送料込）
今が旬です♪ぜひお刺身でどうぞ
漁師さん直送市場の通販を利用して、
和歌山県のはまかぜ通信さんから頂いた魚の中に、鮮やかな朱色と錦の色が目をひく綺麗な魚、イトヨリがありました。
イトヨリはフレンチでいうフォアグラ的存在で、お店では高級料亭でしかなかなか味わえません。上品ながら深みのある味わいで、蒸し物のほか焼き物、潮物などで出されます。蒸し物では、昆布にイトヨリをのせて蒸し、ポン酢をかけて食べると、家庭でも簡単に上品なイトヨリの蒸し物が味わえます。皮に独特の甘味と香りがあるので、お刺身では皮をひかず、皮を炙ったお刺身がおすすめです。焼き物ではイトヨリの白身が美しく際立ち、柔らかいのに適度に繊維質で骨離れも良い、上品で食べやすいお料理になります。
イトヨリは年間を通して美味しい魚ですが、旬は秋から春にかけてで、脂がのり味わい深くなります。錦の糸を撚ったように美しい姿の「糸撚り鯛」。おめでたい日によく似合う魚です。
種類としては、国内のイトヨリには大型になる「イトヨリダイ」と小ぶりの「ソコイトヨリ」の２種類がありますが、両種はほとんど区別されずに流通しています。国内産のイトヨリが高級なので、昨今では東南アジアなどから冷凍輸入されるイトヨリダイ科が増えています。惣菜お弁当に使われている「イトヨリ」は輸入物が多いそうです。
鮮魚の関連商品
代引き不可
愛媛県 fl エフアイ
活〆生真だこ1匹980g
5,945円(税・送料込）
生マダコ980gを内臓処理後発送します。 発送は内臓を除けた物になりますが 重量は内臓込とさせていただきます
代引き不可
島根県 典安丸
ヒラメ（中・1枚入り）
12,800円(税・送料込）
今が旬です♪ぜひお刺身でどうぞ
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
甘鯛＆レンコダイ｜合計４kg
12,720円(税・送料込）
甘鯛とレンコダイ 食べ比べセット（甘鯛２kg、レンコダイ２kg）。※通常価格より1200円お得.
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
甘鯛＆レンコダイ｜合計６kg
18,480円(税・送料込）
甘鯛とレンコダイ 食べ比べセット（甘鯛３kg、レンコダイ３kg）。※通常価格より2400円お得.
鮮魚のお支払いについて
産直通販サイトの漁師さん直送市場では、鮮魚が販売されていた場合、以下のお支払方法が選択可能となります。
日付指定の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。水揚次第出荷の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です鮮魚の配送について
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