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公開日:2018/08/11
最終更新日:2019/12/16

イサキの通販。夏が旬。梅雨イサキ。

新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　10キロ前後
46,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送
新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　9キロ前後
39,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送

漁師さん直送市場の通販を利用して、イサキが届きました。
イサキは顔のあたりがオリーブグリーン色で、お腹は透明感のある銀色をしており、見た目も涼やかで綺麗な魚です。旬も初夏～夏とされ、夏の代表格の魚です。

イサキは夏が旬の魚の中でも脂が多く乗っている魚です。浅場で泳ぐ魚ですが磯魚特有の臭味が少なく、万人向けの美味しさがあります。サイズが大きくても小さくても味が良いです。また、６月から９月の産卵期のイサキの卵は絶品と言われ、珍重されています。卵は煮ても焼いても、ソテーにしても美味しいです。

身は白身で血合いが赤く美しく、身にまんべんなく脂が含まれています。お刺身にすると白身に赤の血合いが映え見た目も美しく、食感は真鯛よりも柔らかくとろけるようで、ほどよく歯ごたえがあり絶品です。また、身は熱を通しても硬く締まらずふんわりと柔らかいので、塩焼きや揚げ物にしても美味しいです。フレンチやイタリアンではポアレにすることが多いそうです。皮にも脂と旨味があるので、ポアレやムニエルにする際は、皮を引かずに皮目をパリッと香ばしく焼くと、更に美味しいです。

鮮魚の関連商品

新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　10キロ前後
46,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送
新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　9キロ前後
39,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送
新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　8キロ前後
34,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送
新潟県昭和丸
一本釣り寒ブリ　7キロ前後
28,000円(税・送料込）
一本釣りで水揚げした極上の日本海寒ブリを新潟県村上市寝屋漁港から産地直送

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