
豆知識




豆知識
漁師さん直送市場の通販を利用して、
漁師さんから頂いた貝類の中にアワビがありました。
アワビはたいへん高価でかつ珍重される食材です。
国産のアワビは主に4種類あるそうです。貝殻や身が青黒いクロアワビ、貝殻や身が赤褐色のメガイアワビ、貝殻や身の色はメガイに近いですが貝が深くて身が厚いマダカアワビ、クロアワビの種ですが寒い北方地域のエゾアワビです。エゾアワビの旬は秋冬ですが、クロアワビ、マダカアワビ、メガイアワビの旬は夏で、身が太り柔らかで美味しい時期です。
アワビの食べ方は好みがあると思いますが、コリコリとした食感を楽しみたい方は、お刺身で。そしてアワビは加熱をするとコリコリからプリっとした軟らかい食感に変わるので、そちらが好みの方は殻のまま網に乗せて焼く磯焼き、酒蒸しやステーキ等で頂くととても美味しいです。
アワビの独特の旨味は、グルタミン酸やイノシン酸によるもので、これらは肥満や高血圧の予防と改善に役立つと言われています。また、ビタミンB1、B2も多いので暑さで疲れた体の疲労回復や美容にも効果があります。

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宮崎県 豊漁丸
【お買得】アカハタ3kg
12,940円(税・送料込)
3kgまとめてご購入で通常価格¥14,940から『2,000円OFF』。まとめ買い価格で超お買い得です。

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代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【夏季限定】アカハタ 2kg
8,960円(税・送料込)
2kgご購入で通常価格¥9,960から『1,000円OFF』。まとめ買い価格でお買い得です。

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宮崎県 豊漁丸
【夏季限定】アカハタ 1kg
4,980円(税・送料込)
延縄で釣った中サイズ(1kgで2〜3匹)。血抜き後すぐに発送します。

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宮崎県 豊漁丸
【宮崎県産】クエ(4~5kg)
39,980円(税・送料込)
非常に漁獲量の少ない高級魚で、「クエ食ったら他の魚は食えん」と言われることも。

