豆知識
アカカマスの通販

漁師さん直送市場の通販を利用して、
静岡県網代漁業さんより送って頂きました鮮魚セットの中に、アカカマスがありました。
日本で流通しているカマスは、アカカマスとヤマトカマスの2種類があり、アカカマスの旬は秋冬、ヤマトカマスの旬は初夏から夏と言われています。
アカカマスの色はやや黄色味を帯びており、背びれに対し腹びれが頭寄りの前方に付いています。それに対して、ヤマトカマスはやや青味がかった色をしており、背びれに対して腹びれが上下で同じ位置にあります。味では、アカカマスが「本かます」とも呼ばれ、味が勝ると言われています。
カマスと言えば、古くから干物の人気がありますが、鮮度の良いアカカマスはお刺身も美味しいです。やや透明感のある白身で、歯触りも良く、ほんのり甘味があります。また、新鮮なアカカマスの塩焼きもより一層絶品です。アラからは上品な出汁が出るため、カマスでもう一品、美味しいお吸い物も出来上がります。
鮮魚の関連商品


長崎県 有福水産
鮮魚セット 約4kg~8kg
9,900円(税・送料込)
目安人数8~16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。


代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【特大】イセエビ 2㎏
23,980円(税・送料込)
大~超特大イセエビ500g~1000gオーバーサイズ2~4匹で2㎏。


代引き不可
宮崎県 豊漁丸
【特大】イセエビ 3㎏
35,460円(税・送料込)
大~超特大イセエビ500g~1000gオーバーサイズ3~6匹で3㎏。


代引き不可
北海道 豊伸協同組合
船上詰め10尾秋刀魚
8,800円(税・送料込)
納品NG曜日の指定も不可。船上で詰めました。 新鮮秋刀魚です。11月下旬までの漁期です。
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鮮魚の配送について
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