
豆知識




豆知識

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にアオリイカがありました。
アオリカはイカの王様とも呼ばれ、肉厚で甘みもありとても美味しいです。
目の周りの青いアイシャドウが特徴的ですね。
漢字では「障泥烏賊」 と書きます。「障泥」とは泥よけの馬具で、馬腹の両脇を覆うものです。
ヒレを動かす様を「障泥」に見立てて、「障泥烏賊」となったという説もあります。
イカには「タウリン」がたくさん含まれます。
タウリンについては栄養ドリンクでもよくアピールされていますね。
■タウリンの効用
タウリンには体、細胞を正常状態で保つ作用があり生活習慣病の予防に良いとされています。
(コレステロール低下、高血圧の改善、糖尿病の予防など)
アオリイカのタウリン含有量は調べられませんでしたが、ヤリイカは可食部100gあたり約700mgタウリンが含まれているようです。アオリイカも同等程度だとすれば、タウリンの1日の目標摂取量1000mgの大部分を取得できる事となりますね。

![]()
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
シブダイ(小)1.0㎏~1.4㎏
16,980円(税・送料込)
【内容量】1匹(1,0〜1.4kg)。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品!※活き〆・抜血

![]()
代引き不可
宮崎県 豊漁丸
シブダイ(中)1.5㎏~1.9㎏
29,980円(税・送料込)
【内容量】1匹(1,5〜1,9kg)。漁師でも滅多に食べれない高級魚。その甘みと脂のノリが絶品!※活き〆・抜血

![]()
鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝3kg発泡箱
7,012円(税・送料込)
ヒレは干物や揚げ物・焼物に!肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。

![]()
鹿児島県 有限会社 昌徳丸
アカエイ・ヒレと肝1kg発泡箱
3,653円(税・送料込)
ヒレは干物や揚げ物・焼物に!肝は一晩料理酒に漬けると臭みゼロ。切って塩とゴマ油でどうぞ。

