
豆知識




豆知識

漁師さん直送市場の産直通販を利用して、
漁師さんより直送頂いた鮮魚セットの中にアオリイカがありました。
アオリカはイカの王様とも呼ばれ、肉厚で甘みもありとても美味しいです。
目の周りの青いアイシャドウが特徴的ですね。
漢字では「障泥烏賊」 と書きます。「障泥」とは泥よけの馬具で、馬腹の両脇を覆うものです。
ヒレを動かす様を「障泥」に見立てて、「障泥烏賊」となったという説もあります。
イカには「タウリン」がたくさん含まれます。
タウリンについては栄養ドリンクでもよくアピールされていますね。
■タウリンの効用
タウリンには体、細胞を正常状態で保つ作用があり生活習慣病の予防に良いとされています。
(コレステロール低下、高血圧の改善、糖尿病の予防など)
アオリイカのタウリン含有量は調べられませんでしたが、ヤリイカは可食部100gあたり約700mgタウリンが含まれているようです。アオリイカも同等程度だとすれば、タウリンの1日の目標摂取量1000mgの大部分を取得できる事となりますね。

![]()
代引き不可
兵庫県 株式会社ヒマワリ
明石産真鯛姿煮用6尾セット
6,000円(税・送料込)
明石産真鯛姿煮用6尾セット 1尾あたり約500g×6 (内臓・ウロコ処理前700g〜800g)

![]()
代引き不可
島根県 典安丸
ヒラマサ(中・1本入り)
12,800円(税・送料込)
3〜4kgクラスの中型ヒラマサです。丸ごと1本豪快に捌いてみてください。

![]()
石川県 鹿渡島定置
定置網漁のマイワシ(2~3k)
3,980円(税・送料込)
大きさは100~120g前後、目安は2~3kg(20~30尾)です。刺身や塩焼きがおすすめです。

![]()
石川県 鹿渡島定置
定置網漁のマイワシ(3~5キロ)
4,980円(税・送料込)
大きさは100~120g前後、目安は3~5kg(30~50尾)です。刺身や塩焼きがおすすめです。

