今週の鮮魚


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魚のレシピ

秋鮭 ウツボ カレイ タチウオ ニベ
カイワリ イサキ トキシラズ スズキ クロダイ
ヒラメ イトヨリ ホウボウ ミシマオコゼ アマダイ
レンコダイ ハガツオ ナガツカ ヒラメ ヒラスズキ
イシダイ クエ ヒラマサ カンパチ ウスバハギ
サワラ イボダイ アカハタ シマアジ トラギス
桜鯛 アカハゼ ヒラソウダガツオ ハマチ アイナメ
ドンコ フサギンポ コショウダイ オキアジ マアジ
アンコウ ウルメイワシ コブダイ トビウオ マナガツオ
メバル マイワシ ウマヅラハギ ヒメジ ホテイウオ(ゴッコ)
アカガレイ エソ アカシタビラメ ガンゾウビラメ アカシタビラメ
ノロゲンゲ マトウダイ クロホシフエダイ ハマフエフキ ニベ
ホッケ コロダイ ムロアジ オオモンハタ(ノミアラ) オコゼ サクラマス

イカ・タコのレシピ

コウイカ ミミイカ ベイカ ヤリイカ

エビ・カニのレシピ

アサヒガニ 伊勢海老 紅ズワイガニ ワタリガニ シラサエビ
足赤えび ズワイガニ 甘エビ セコガニ ヒラツメガニ
ワタリガニ 松川エビ(ヨシエビ 毛ガニ

貝類のレシピ

ホタテ イワガキ サザエ 蒸し牡蠣 海鮮アヒージョ
牡蠣 ハマグリ アワビ 瀬戸貝 ヒオウギ貝
トコブシ ミヤコボラ貝 ヒオウギ貝 板ウニ 牡蠣(むき身) カキ小町 赤貝 カンカン焼きカキ小町

海藻のレシピ

アカモク


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鮮魚・海鮮の豆知識

チダイ キダイ カナガシラ マトウダイ アマダイ
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イカ・タコの豆知識

アオリイカ ホタルイカ姿干し

貝類の豆知識

ホタテ 牡蠣 海鮮 牡蠣のカンカン焼き サザエ カキフライ

エビ・カニの豆知識

ゾウリエビ ズワイガニ

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くろべ漁協 有福水産 七福丸 飛龍丸

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魚の旨味を引き出す方法 魚の熟成方法


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鮮魚・貝類・カニの一例【今週の水揚情報(6/10~16)】




鮮魚・貝類・カニの水揚げ例【直近の水揚情報(6/10~16)】

石川県七尾市 鹿渡島定置 鮮魚セット(フクラギ、タイ、アジ、カマス、ケンサキイカ、スルメイカ、タチウオ、トビウオ)
和歌山県和歌山市 金栄丸 鮮魚セット(真鯛、チダイ、ウマズラハゲ、イトヨリ、小あじ)
島根県松江市 平木屋 鮮魚セット(スズキ、マダイ、マアジ、チヌ、ハマチ)
岡山県玉野市 邦美丸 鮮魚セット(タイ、ヒラメ、ニベ)
三重県志摩市 俊丸 訳ありシロアワビ
石川県羽咋郡 石川県漁協 西海支所 活紅ズワイガニ
三重県熊野市 熊野漁協 鮮魚セット(カツオ、シオ、いさぎ、アカゴロ、サゴシ、カマス)
千葉県南房総市 東安房漁協 鮮魚セット(ヒラマサ、イサキ、アジ、ウマヅラハギ、トビウオ、タチウオ)
高知県須崎市 九石大敷組合 鮮魚セット(カマス、マアジ、サワラ(サゴシ)、イサキ、マルアジ、シイラ)
長崎県五島列島 有福水産 鮮魚セット(メジナ、イサキ、長ムキ、ヒラメ)
北海道常呂町 イチキ大光 地まき漁 天然活ホタテ

 

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